星巴克为何受欢迎星巴克受众人群分析概述什么是星巴克第三空间

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:32:59

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星巴克每次新开门店，就会吸引超多人前往打卡，而大多数情况下大家会去打卡是因为星巴克的「第三空间」。

此前疫情期间，星巴克在中国大陆门店有一半不能提供堂食服务，星巴克很多门店成为了“咖啡外卖店”，这对于一直强调「第三空间」概念的星巴克来说，影响程度极大。今年六月份，星巴克在门店上做出了重大调整，而在评级上也有了变化，星巴克(SBUX.US)被予“中性”评级，BTIG的分析师Peter Saleh认为，由于美国的自提、配送服务的兴起和发展以及星巴克几十年来所坚持的「第三空间」理念现面临着挑战和发展限制，星巴克未来的销售和收入增长将受到限制，因星巴克正面临新“挑战”，针对这一新现象进行重新定位，考虑到星巴克的前景，市场仍然保持谨慎乐观，该分析师对星巴克予以“中性”评级。

说起星巴克，你可能会发现星巴克很重视在环境的营造上，从亲切的问候、点单的流畅、产品推荐、复述客户的点单、在杯子上画下亲切的笑脸，星巴克的目的是让客人最大限度地放松与久坐，而这也是星巴克长期贯彻的品牌理念：创造家与办公室以外的「第三空间」。

星巴克是餐饮行业中最早提出「第三空间」这个概念的门店，星巴克于1999年1月在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，那个时候开始，星巴克的门店就「第三空间」的设计为主了，而「第三空间」这个概念在生活中扮演仅次于家和办公室之外第三重要的角色，营造出来的独特的“星巴克体验”为顾客营造了更为轻松自由，可以无拘无束畅谈的场所。

而作为咖啡界的扛把子星爸爸也一直以「第三空间」深得人心，「第三空间」对星巴克粉而言，有特别的意义，是除了生活、工作之外可供消费者感到轻松、愉悦、抚慰精神的社会空间，对于星巴克而言则是星巴克引以为傲的卖点，最近几年星爸爸在门店设计上也是煞费苦心，以至于有人直接调侃星巴克不适合卖咖啡，更适合做空间设计，此前，创始人凯文·约翰逊曾表示“星巴克定位于一个介于居家与工作之间的过渡空间，通过温馨舒适的空间来连接与营造社区”。

总也想不明白，星巴克到底有什么「过人之处」，但是其实深挖不难发现，很多人对星巴克的概念关注点不仅仅是为了星巴克的一杯咖啡，星巴克在门店设计上建立的除了家和办公室以外的「第三空间」能释放顾客日常的压力，对于每天都扛着压力的社畜来说，这样注重顾客体验的星巴克真的很难让人拒绝，加上因为星巴克的「第三空间」氛围很吵杂，但那种浮躁的环境反而能激发人们的创造力，并且提高工作效率。

星巴克之所以受欢迎，大概可以分为以下几点原因：

1、消费人群：

星巴克有自己独特的消费群体，对于年轻的消费者来说，星巴克的消费价格与他们的收入、生活方式接近，加上星巴克咖啡的风味符合大部分年轻上班族或者是时尚人群的口味爱好，这是消费者原因为星巴克买单的原因之一。

2、服务理念：

星巴克是国人熟知的世界级连锁咖啡店，其营销活动的目的事实上是为了维护好顾客关系，星巴克在特种咖啡零售商一直致力于为顾客提供最优质的服务，星巴克是餐饮行业中最早提出“第三空间”概念，而“第三空间”这个概念在生活中扮演仅次于家和办公室之外第三重要的角色，营造出来的独特的“星巴克体验”为顾客营造了更为轻松自由，可以无拘无束畅谈的场所，第三生活空间能释放顾客日常的压力，对于每天都扛着压力的社畜来说，这样的注重顾客体验的星巴克真的很难让人拒绝。

3、创新变化：

星巴克近几年的行动可以说是不断为咖啡界品牌竞争力注入了新鲜的活力，包括在云南省种植高端的阿拉比卡咖啡等，并与中国政府合作，最终创造一个全球性的云南咖啡品牌。从这个层面上看，星巴克似乎一直在积极顺应消费市场的变化。

星巴克董事长舒尔茨称，星巴克在中国的业务规模将会大于美国，目前中国是星巴克增长最快的主要市场，每年在中国新增 500 家门店便创造出1 万个工作岗位，单是在上海，星巴克就拥有超过 600 家门店，是纽约的一倍，未来星巴克依然会在中国大举扩张，星巴克计划到2023年将中国门店数扩张到6000家。所以星巴克这次获得“年度连锁咖啡企业”大奖也并不奇怪。

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