巴拿马海拔最高是哪个庄园艾利达庄园咖啡种植咖啡获奖记录

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:02:08

巴拿马艾利达庄园(Finca Elida)坐落于巴拿马知名精品咖啡产区波魁特内，是巴拿马最高的咖啡种植园之一，庄园本身就在国家公园保留区内，一直保持着非常原始的林相，同时也保留许多原生树种和可供食用的番茄、梅果树。艾利达庄园咖啡是在丰富的火山土壤中阴凉生长，不使用除草剂。

Wilford是Lamastus家族第三代生产者，自认为是天生的咖啡农民，咖啡一直是他的生命的呼唤，对于庄园环境严格维护外，也实验了相当多种的日晒方式，此批次采用非洲棚架式日晒而成的微批次，在日晒干燥的阶段，Wilford都要求工人仔细挑除不够好的瑕疵豆，艾利达庄园在每批次的划分相当仔细，每一批从庄园采收下来的红果都会填上不同编号，方便后续杯测阶段追踪批次品质和风味水准。

本批次的生豆即是庄园精选表现最优秀的日晒批次，有着饱满香甜的热带水果与水蜜桃酒香气，啜饮品尝有着丰富鲜甜的热带水果风味，仔细分辨有新鲜草莓、芒果、香瓜气息与复杂的香草口感，整体充满了酒酿调性与深色浆果滋味、余韵的莓果气息也是久久不散。

艾利达庄园(Elida)为Lamastus家族所有，在1918年就开始种植咖啡，艾利达庄园本身为波奎特产区明星庄园，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)。庄园总面积65公顷，半数以上位于巴鲁火山国家公园，其中种植咖啡的只有30公顷，剩于35公顷则

为原始森林。由于地处高海拔，长年的低温延迟了咖啡浆果的成熟，但也因位于火山附近，火山土壤为栽培咖啡提供丰富的养分，使此庄园咖啡豆能在比赛中屡获佳绩。

阿布宽咖啡引进著名的巴拿马艾利达(Elida)庄园第11号微批次，本批次咖啡生豆采用蜜处理(Honey Process)的工法，蜜处理是一种细致的日晒法，刮除果皮后直接晒干，而后才直接去除黏质层及外壳，让咖啡豆的甜度增加，此工法能酿出相当特殊风味：

干香：蜂蜜、榛果、莓果、巧克力、樱桃

湿香：花香、太妃糖、莓果香、樱桃

啜吸：蜂蜜、焦糖、黑醋栗、风味多变、蜜甜、太妃糖、油脂感细腻、苹果、甜莱姆、余味有深色莓果与蜂蜜等水果酸甜风味。

艾利达庄园(Finca Elida)获奖纪录:

2015年最佳巴拿马(BOP)传统水洗组第2名

2015年最佳巴拿马(BOP)传统日晒组第3名

2015年最佳巴拿马(BOP)艺妓水洗组第4名

2015年最佳巴拿马(BOP)艺妓日晒组第5名

2014年最佳巴拿马BOP日晒组第3、7名，日晒艺妓组第3名。

2014年 WBC世界赛第七名台湾冠军选用豆款。