咖啡的味道/口感/香气指的是什么 什么样的咖啡是好咖啡 ？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:53:45

一杯好喝的咖啡要素是什么？

苦味是需要成长、学习后，才渐渐能品尝的一种味道，尤其是咖啡中变化多端的苦甜味总是吸引着我们去认识它。在一杯好喝的咖啡中，苦味一定不会是负担，反而是最有趣、最值得品尝的部分呢：）

“ 什么样的咖啡才算得上是一杯好喝的咖啡呢 ？ “
 
这个问题相信是很多人的疑惑，在这里，我们想和你分享一套简单又客观的咖啡品尝方法，或许当你下次在喝咖啡时可以试试看～相信在咖啡的学习上会有更多的心得喔！
 
首先，如果想要” 客观 “品尝一杯咖啡的好坏时，必须先将个人的” 主观 “喜好暂时放一旁才行。主要先将喝到的咖啡分成三大部分来品尝，分别是 味道、口感 、香气。
 
” 味道 “ 指得是：酸、甜、苦的和谐度，味道越是和谐、延续，品质就越好。
” 口感“ 指得是：滑顺or 有涩感or 有水感，咖啡含在嘴里时越滑顺，口感越好; 相对来说，若使舌面紧缩，或是味道与口感分离，我们分别称为涩感与水感，两种都是属于不好的口感。
” 香气 “指得是：除了咖啡烘焙味之外，有没有其他特殊香气？香气越丰富、变化越多，越可以帮咖啡加分！
 
以上的三个品尝要点分享给大家，希望能帮助你进一步去品尝咖啡的细微之处，谢谢：）

 

2019-10-15 11:40:23 责任编辑：未知

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