中美洲咖啡豆产区多明尼加咖啡/萨尔瓦多咖啡/瓜地马拉咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 23:24:54

常喝咖啡的朋友，应该也会熟悉中美洲这个咖啡大产区，因为气候与土壤等环境适宜，是世界咖啡四大产区之一，各国都有自己的咖啡产业蓬勃发展。这次中美洲经贸办事处特别提供了六国的咖啡豆，怕冲的不好影响咖啡表现，所以特别跑到咖啡专门店请老板娘亲自操刀，同时可以跟同好朋友们一起品尝讨论一下！

这次试喝的咖啡分别来自多明尼加，萨尔瓦多，瓜地马拉，某些豆子当然无法全面性代表该国所有的咖啡产区特色，或许会和之前喝这六款我们先试了最近常上新闻版面的巴拿马！这款豆子产自波魁特区，也是作物多且受好评的地区，中烘培喝来圆润饱满。

多明尼加

多明尼加咖啡栽培范围覆盖四大山脉，分别是：中央山脉（Cordillera Central），北部山脉（Cordillera Septentrional），内巴山脉（Sierra de Neyba），巴奥鲁科山脉（Sierra de Bahoruco）。明尼加咖啡与社会有强烈的联系，能够保育环境，维持当地的许多家庭生计，亦即让农妇手工剥壳咖啡豆，能够确保每颗咖啡豆无法被破坏并被精准地分类。多国咖啡的特点在于其独特的柑桔味，酸度明显且完美平衡，醇度圆滑雅致，并带有细腻的巧克力香味以及持久滑顺的余韵，让挑剔的咖啡爱好者也惊艳不已。

萨尔瓦多

地处中美洲中心的萨尔瓦多，为世界上最古老的咖啡发源地之一，盛产波旁（波旁），帕卡斯（Pacas）及帕卡玛拉（Pacamara）咖啡品种，咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最高肥沃的地带，主要集中于阿洛特佩克，阿帕内卡，埃尔巴萨莫，奇琴泰克，特帕卡以及卡卡瓦蒂克六个产区，面积覆盖161,000公顷。通过特殊的火山土，使萨尔瓦多咖啡具有独特的风味，口味香醇，酸甜适中，香气浓郁，并带有迷人的调性。

瓜地马拉

瓜地马拉的纬度在15度左右，因为境内山脉绵延甚长，地区性气候变化很大，因此造就了瓜国的八大咖啡产区，都位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤的绝佳环境，其所生产的咖啡豆的阿拉比卡，各有不同的风味及特色，上等的酸味及果香润滑顺口，属于世界顶级咖啡之一，适合单品替代。其中以安堤瓜（Antigua）这个产区的咖啡因为微酸，香浓甘醇，略带火山的碳烧味的特色，让该国咖啡闻名于全世界。