冰咖啡与热咖啡区别 热咖啡凉了能喝吗 美式咖啡壶冲泡咖啡特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2021-12-07 01:43:26

很多人喜欢喝热咖啡,那么热咖啡凉了能喝吗?在这个讲就快速与效率,又宅神当家的社会,外带餐能不能喝到一杯好咖啡?
 
☕热咖啡放在保温瓶里慢慢喝,为何越喝越难入口?
 
☕在咖啡馆里“买一送一 & 咖啡外带” 对许多咖啡族来说,已是家常便饭。可是怎么在咖啡馆里喝的咖啡跟外带杯口感差这么多?
 
🍒一般来说,冰咖啡外带时间短比较没有口感变化迅速的问题; 但是如果外带的是热咖啡,因杯盖有保温效果的关系; 如同美式咖啡壶煮好之后,咖啡壶一直放在热电盘上保温,把酸.苦.涩的味道都过度萃取出来,再优质的好咖啡也都走味了。
 
🍒热咖啡放凉了经过氧化都会释放果酸:咖啡里含奎宁酸、绿原酸、柠檬酸、单宁酸等酸性物质,而这些酸是会氧化的。热咖啡加盖保温,如同低温加热,更加速了酸性的释放 。
 
🍒其实,咖啡还是现场研磨&冲煮是最好喝的,如果非要外带请不要加杯盖保温,也请勿用不锈钢保温瓶。建议您可以饮用新鲜有充氮气的挂耳式咖啡,不但携带冲泡方便,撕开后迸出现研磨的迷人香气,能够轻轻松松喝到新鲜的好咖啡 。
 

2019-10-10 14:15:45 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录