随着精品咖啡的发展，越来越多人喜欢上单品咖啡。市面上也出现了两类咖啡，一种是单品咖啡豆，一种是拼配咖啡豆，单品咖啡豆一般用于手冲咖啡的制作，当然，也有很多精品咖啡店用单品咖啡豆制作浓缩咖啡。拼配咖啡豆一般用于制作意式浓缩，拼配咖啡豆能给予浓缩稳定的风味。

 

首先，无论选择单品豆还是拼配咖啡豆选择产品要有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、有品牌信誉、强调新鲜的专业烘焙商选购，前街咖啡一直以来都秉承着最重要的一点——咖啡豆的新鲜度，前街咖啡豆均5天内烘焙，支持24小时发货，做到全方位的新鲜。此外，优良的咖啡包装袋通常有「单向排气阀」(在咖啡袋上方的钮扣状小孔)设计，供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。

将单向排气阀对准鼻子，轻轻挤压咖啡豆袋，闻挤出来的气体味道，如果是迷人香浓的咖啡香气，则新鲜度尚无问题，反之，若闻起来不够香浓，甚或带有臭油味道，则表示这包咖啡早已变质走味，应避免购买。之所以这么强调新鲜烘焙，是因为随着时间的推移，咖啡烘好50天以上，基本就没有什么香气了，制作浓缩将风味全无。

不同于其他萃取方式，意式咖啡粉需要经得起咖啡机的高温增压条件，所以最好不要采用中度以下烘焙的咖啡豆，它们受热时间短，油脂单薄，还容易喷溅导致萃取不足，浓缩的味道将变得刺激。

另外，意式咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆最显著的风味放大，如果使用的咖啡豆较苦，则做出的Espresso会异常苦，偏酸就会非常酸，这时我们想它稳定，就需要通过拼配来平衡各种味道，同时想让浓缩拥有丰富油脂，同时味道醇厚，最好使用中深烘焙或深度烘焙的咖啡豆，这样能更有利于萃取，加水变成美式或加奶后做成拿铁都将更好喝。

新手优选精品：前街经典意式拼配

推荐理由：油脂丰富，焦糖香浓郁，黑巧、黄油、榛果的风味，口感醇厚，前街经典意式拼配做美式余韵持久，做拿铁甜香丝滑。

性价比之神：前街基础意式拼配

推荐理由：巧克力、坚果的风味突出，带有柔和果酸，油脂适中，前街基础意式拼配的最大优势是萃取稳定，价格亲民，最适合用作家庭口粮。

花果香缭绕：前街草莓糖意式拼配

推荐理由：玫瑰、红葡萄、甜橙、水果硬糖的风味，前街草莓糖意式拼配做美式果汁感明显，制作拿铁如同草莓牛奶般香甜。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号