衣索比亚咖啡 2019 非洲竞赛总冠军 古吉 罕贝拉 山茶花(喜糖批次) 日晒｜半磅

 

商品描述

2019 非洲竞赛 日晒组总冠军罕贝拉区域 山茶花(喜糖批次)

 

生豆商｜喜糖咖啡 (去年台湾牡丹(花魁)进口商)

风味｜山茶花香气、水蜜桃、荔枝、百香果、凤梨、芒果、焦糖、可可，尾韵丰富水果风味

烘焙度｜浅焙

产区｜GUJI HAMBELA 古吉 罕贝拉

海拔 ｜1900～2300M

处理法｜非洲床日晒

 

小仲马“茶花女”感动经典时尚女王可可. 香奈儿. 在不经易地将山茶花别在经典黑白设计款服饰,从此”山茶花“便与香奈儿画上等号。

 

<< 山茶花 2019 非洲竞赛总冠军罕贝拉地区 日晒>>
 

与庄园主认识多年,总是浅浅的微笑,待人非常温和.从不经易的小动作就能看到庄主非常照顾亲人，寻豆师带着特有的超凉口香糖吓吓非洲好友。只见庄主拿了二小颗糖，收起ㄧ个留给后来碰面的兄弟ㄧ起分享，真的很温暖。庄园主是来自于罕贝拉的成员之ㄧ,在衣索比亚西南区的大家庭,在处理厂周边的亲朋好友连合采收，并送到处理厂。别于庄园主好好先生的形像，庄园主对于处理厂管理非常严谨，当咖啡收成时便严格管控火红咖啡果才能进入下ㄧ步日晒处理，在非洲棚架床必需保持随时翻动日晒咖啡果使得咖啡能充足晒均匀。处理厂每日早上8:00～16:00 经过约15天的日晒，因日照非常强每隔20～40分钟便要翻动ㄧ次。此区咖啡因海跋高耸，咖啡颗粒较小。庄主以较长的日照时间使咖啡风味能充份展现。经充份日晒的咖啡豆先在产地仓库进行静制静养再出发前往首都。

 

<<HAMBELA 原生种 孕育在极高海跋>>

GUJI 新产区在这几年的许多竞赛都有非常杰出的表现.，GUJI 主要包含三大区块，目前主要又画分为成Uraga（乌拉加）、Hambela（罕贝拉）、Shakiso（夏奇索），咖啡旅人杯测师于2019 年初游走于Guji 各个大大小小处理厂. 便发现在此区域海跋普遍高于2000公尺以上. 白天因接近赤道,太阳直晒紫外线强大. 到了夜晚因极高海跋,在饭店内与庄园主小酌当地啤酒聊得兴高彩烈但有股寒意。

 

 在这早晚温差大，太阳照射又极为良好.，咖啡果实能扎扎实实地成长，也因高海跋使得咖啡果实特别小确有着爆发性的风味。

“山茶花“ 更是位于海跋2200m,的Hambela（罕贝拉）新兴区，在这几年来此区常寻获令人惊艳的咖啡，也纷纷有许多出口商到此地建立起大大小小处理厂，但由于GUJI 区常有些小的种族战乱，出口商间接或远端管理并不容易，但喜糖咖啡不畏艰难，直接契作处理厂为当地小农所组成，由非常严格有经验的田园管理,也毫不意外荣获大奖。

 

<<丰盛的水资源>>

之前有特别提到此区微型气候有稳定的雨水，处理场周边的小农都以较新的品种进行栽种，由于海跋都高于2000m，自然的风土使咖啡呈现爆炸性的风味口感， Guji 属衣索比亚西南产区,高原地型,有着规率的干季及雨季，水量充足，在处理厂附近有小河蜿延，以及地底山泉，有着丰沛干净的水资源，为咖啡提供非常棒的生长水资源也是好喝咖啡的原因之ㄧ。