美式咖啡机推荐 防弹咖啡必须要黄油吗 专业防弹咖啡配方比例

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2019-09-27 14:36

在介绍过防弹咖啡的基本观念后,就开始生酮饮食的第一步啰,制作早餐的那一杯防弹咖啡吧!防弹咖啡怎么制作以及会用到哪些工具,在这里做个简单的介绍,如果没办法自己冲煮咖啡,也可以买外面现成的黑咖啡,在自己添加油类啰。
 
在进行的生酮饮食的三个礼拜当中,每次进食我都非常的享受,可以吃我最爱的起司和坚果,还有清晨冲泡咖啡后房间满溢的咖啡香,喝完早晨的这杯咖啡,觉得心情整个轻飘飘的。
 
防弹咖啡制作 好用工具材料
 
美式咖啡机
 
朋友推荐我买了日本品牌Siroca外型超美的磨豆美式咖啡机,用折价券以三千多的超便宜价格入手,使用三个礼拜都觉得满意,清洁也很方便,按一个键就可以先去忙,对我来说颇适合。
 
替代方案:如果对咖啡比较讲究的话,能磨豆与冲泡分开最好,经过我的一番搜寻,电动磨豆机CP值最高的就属台制的小飞马,搭配聪明滤杯或爱乐压(Aeropress),这样的配备可以媲美外面的咖啡店啰!
 
搅拌器、果汁机、随行杯果汁机
 
加入奶油和油品以后,搅打过后的绵密感与奶香,是单纯用汤匙搅拌无法企及的。不过我很少使用果汁机,一方面是因为懒,一方面是我觉得不搅打就已经很好喝了,有空的话,使用原本用来做小豆副食品的电动搅拌棒,洗起来也不会太麻烦喔!
 
咖啡豆
 
由于我的胃不太好,也一直都偏爱深焙豆,许多人推荐cama的「巧克力王子」,我现在喝的是咖啡爱店–虎记商行的豆子,喝过好几种豆子了,我的真爱是深焙的肯亚AA真的超美味啊!
 
无盐奶油
 
从高级的艾许奶油、法国铁塔牌,到价位较一般的安佳,我都尝试过,自己偏好的是味道细腻、奶味带着一股芳香的艾许和铁塔,安佳比较喜欢用在食物的烹调上。
 
MCT油
 
MCT中链脂肪酸比起椰子油味道淡很多,加在防弹咖啡中不会影响到咖啡的气味,中链脂肪酸会在生酮饮食油品的挑选中介绍喔。我的MCT油是在iHerb网购的,四天就到台湾啰,迅速又方便啊。
 
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替代方案:也可以用椰子油、鲜奶油(注意含碳多,会中断断食)、酥油作为补充油类的来源,不一定要用MCT油喔。

 

责任编辑:Z.E

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