宏都拉斯罗梅尼卡咖啡不苦不酸的咖啡豆推荐日晒咖啡豆的特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:34:38

宏都拉斯咖啡-罗梅尼卡 (日晒处理 / 波旁树种 / SHG等级)

产地宏都拉斯-西南方

海拔 1,600公尺以上

处理方式日晒处理

来自宏都拉斯-西南方海拔1,600公尺的高山小镇，天气晴朗时还可观赏到远方火山口。目前罗梅尼卡庄园为该地区历史较久的咖啡农场，种植面积非常广泛并有自己生豆处理厂。主要以波旁树种为主，因为庄园主人认为所在的海拔高度最适合自家的树种。虽然大量种植咖啡树但绝不任意破坏原始森林生态，尽量低密度开发并引用大量蚯蚓帮助松土让咖啡树根能快速吸收火山黑土养分，也不使用农药来伤害原始森林动植物。庄园主人为求进一步提升咖啡细腻度和甘甜度，生豆的日晒处理过程长达12天，非常耗时又费工!

中深焙-口感表现：

多种甜香气在鼻腔内层次轮流表现、细腻巧克力甜香、榛果香、坚果香、红糖香、柠檬香、温和细腻、甘醇顺口(不酸不苦口感并带有丰富的香气变化，适合喜爱品尝原味咖啡爱好者)。

酸味：

回甘：强

苦味：微

深焙-口感表现：

厚实甜香气在鼻腔内表现、黑巧克力甜香、坚果香、焦糖香、温和厚实、甘醇顺口 (稍苦厚实的口感，适合重口味的咖啡爱好者)。

酸味：

回甘：强

苦味：适中