巴西山多安妮咖啡巴西咖啡产区天气咖啡深度烘培味道咖啡特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:01:47

巴西咖啡-山多安妮（NY2 SS FC级/ Pulped Natural处理/ catuai树种）

产地巴西-东南部

海拔1,100公尺

处理方式纸浆自然处理

来自巴西-东南部一座海拔1,100公尺的高山小镇，并由当地多位有专业经验的咖啡小农组成的小合作社种植行销并多次获得精品咖啡比赛奖。由于巴西的国土海拔不高，一般来说要找到高海拔，阳光充足又水源充沛的地方..等等，基本上不太容易。刚好此处的自然条件优异加上有心的专业小农大家一起来开垦种植咖啡。当手采咖啡果实后，直接去除果皮和果肉，只保留粘膜并立即进行几百日的带壳日晒处理，全程要时常用手翻覆咖啡豆费时又费工但身体厚实且浓郁巧克力甜香令人惊奇也印象深刻，另外此咖啡园也得到雨林保护认证为友善环境多尽一些心力！

中深焙 - 口感表现：

迷人多变入口的甜香气表现，细腻巧克力甜香，可可香，圆润活泼坚果香，花生香，红糖香，扎实香气冲鼻并有快速变化，绵延细久的回甘喉韵（不酸不苦口感并带有丰富的香气变化，适合喜爱品尝原味咖啡爱好者）。

酸味：

回甘：强

苦味：微

深焙 - 口感表现：

厚实多变入口甜香气表现，黑巧克力甜香，可可奶香，坚果香，醇厚均衡，焦糖香，厚实香气冲鼻和多变，绵延细久的回甘喉韵（稍苦厚实的口感，适合重口味的咖啡爱好者。
酸味：

回甘：强

苦味：适中