肯亚加桐保亚Gatomboya是个处理场Factory，亦即水洗站Washing Station，由巴里丘合作社Barichu Farmers Co-operative Society经营，合作社农民约有700人，平均每人种植面积约0.5英亩(约0.2公顷)、250棵咖啡树。

采收季时合作社农民将摘采下的咖啡樱桃送至这儿进行后制处理：传统的72小时肯亚水洗法，去果皮、水洗发酵、日晒干燥等；加桐保亚Gatomboya是个制程相当稳定且有独到之处的处理场，各位好友如果品尝过他的咖啡，应当不难明了加桐保亚为何能在近年的咖啡竞赛或各大评比中获得佳绩！

本批次属颗粒硕大的AA批次(18目以上、指豆宽达18/64英寸、7mm以上)，浅焙的干香气有梅子、李子及柑橘酸甜，也伴随黑糖甜味，湿香气也散发丰富梅李、葡萄柚及凤梨酸甜，及太妃糖香气，品饮的果汁感明显，梅子、红肉李、金桔、葡萄柚及苹果等，温度降低时甜味令人惊讶，令人想起小时候淋在剉冰上的黑糖凤梨汁！中深焙的干香气散发焦糖甜及巧克力苦香，伴随些烟草香，湿香气除了巧克力苦甜外还多了葡萄干香甜及雪松辛香，品饮风味有桂圆、葡萄干甜感，口感厚实圆润，带出甜香料(肉桂、丁香)及甜烟草香，尾韵则有巧克力苦甜及雪松精油感；以中焙加桐保亚制作Single Origin Espresso可品尝到绝妙的柑橘巧克力风味！