据不完全统计，国内咖啡市场每年以不小于30%速度递增，在不久将来中国也将是咖啡消费的大国。

　　业内人士分析认为，就咖啡而言，芬兰每人每年消费咖啡1459杯，日本每人每年达到360杯，而我国每人每年才消费1—2杯。可见我国固体饮料特别是咖啡市场空间很大 。

　　我国的咖啡馆的正式兴起大概在90年代初，同欧洲一样经历了从滴滤式咖啡到意式咖啡的兴起。

　　大部分咖啡经营者不懂咖啡，不了解咖啡文化造成了咖啡市场良莠不齐的状况。由于历史原因和文化差异，咖啡还并没有走进普通人的家庭，但已经受到越来越多年轻人的青睐。大量国际咖啡企业正在抢占中国这个巨大的消费市场，对于国内从业人员来说，面临着严峻的考验。