手冲耶加雪菲咖啡 咖啡萃取几次最合适 咖啡粉可以二次煮吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:25:13

手冲咖啡：只选用各国精品庄园的咖啡豆 手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制，出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。
 
耶加雪夫：耶加雪夫二冲
 
已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？
有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第二次，第三次，冲到没有味道为止
手冲萃取通常第一次萃取出他的70％，还有30％其实可以再萃取一次，只是萃取水温与喝的方法不同
但是只适合品质比较好的耶加雪夫这么做
 
你分享二次冲泡喝法
 
耶家雪夫散发着柑橘果皮的辛香，带点绿茶清香。
 
衣索比亚的耶加雪夫因咖啡品种及水土的关系，酵素在新陈代谢的过程中产生高浓度的香醛化合物，而出现迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致，色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙。
 
手冲完浓郁的热耶家雪夫后，细细品尝不同温度带给味蕾不同的风味后，可以玩玩看这种作法
 
备注：因为以下是用挂耳滤纸做示范，锥型滤纸与梯形都适用
 
材料：
①冲过一次的耶加雪夫
②约90度热水160cc~200cc的（浓淡依个人喜好调整）
 
撕开挂耳包之后稍微整理一下咖啡粉（底部稍微）在掌心敲松粉末
倒入热水闷蒸30秒
闷蒸之后持续平缓的在中心点注入热水
滴漏完成后拿出耳挂包，热的完成
享受热耶家雪夫迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致，色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙，
休息片刻，开始有点口渴了我们来回冲「咖啡茶感」的冷茶（冰咖啡）吧！

材料：
①冰块适量
②约60度的温开水150CC~180cc（也可以依照自己喝的浓淡调整）
将冰块放入壶中，挂上挂耳包直接同等流速的加入温水就完成啰！很简单吧！
 
再次萃取出淡淡花果香的「咖啡茶感」清香而不会苦涩。
让味蕾尝到不同层次且更加丰富的“衣索比亚耶家雪夫”地域之味，在浓郁的味觉享受（第一杯）之后，再次进入不同的味谱（第二杯），完整的享受这支精品咖啡豆的风貌，颠覆了传统对于咖啡的想像。

 

2019-09-12 14:21:01 责任编辑：未知

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