Arabica咖啡与Robusta咖啡种植条件有何区别? 咖啡收获的频率

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 16:32:06

咖啡树是一种热带常绿灌木（Coffea属），生长在热带地区和摩羯座之间。生长的两种商业上最重要的物种是阿拉伯咖啡（Coffea arabica）和咖啡（Coffea canephora）（罗布斯塔斯（Robustas））。

阿拉比卡植物是一种大型灌木，有深绿色的椭圆形叶子。水果或樱桃在7到9个月内呈圆形和成熟;它们通常含有两种扁平的种子，即咖啡豆。当只有一个豆子开发时，它被称为peaberry。

罗布斯塔（Robusta）是一种坚固的灌木或小树，长到10米高。水果圆润，需要长达11个月才能成熟;种子呈椭圆形，比阿拉比卡种子小。

阿拉比卡咖啡的理想平均温度在15到24摄氏度之间，罗布斯塔咖啡的理想平均温度在24到30摄氏度之间，在更炎热，更苛刻的条件下可以繁殖。咖啡需要年降雨量1500至3000毫米，阿拉比卡咖啡需要比其他物种少。罗布斯塔咖啡可以在海平面和大约800米之间种植，而阿拉比卡咖啡在高海拔地区生长最好，而且通常生长在丘陵地区。

收获

由于咖啡通常生长在山区，因此不可能广泛使用机械收割机，并且通常手工采摘成熟的咖啡果。主要的例外是巴西，其中相对平坦的景观和巨大的咖啡田允许机械使用。

咖啡树平均产量为2至4公斤的樱桃，一个好的采摘者每天可以收获45至90公斤的樱桃咖啡;这将产生9至18公斤的咖啡豆。

以两种方式之一收获咖啡：

剥离条带 - 所有樱桃一次性通过机器或手工从树枝上剥离。

选择性采摘 - 只采摘成熟的樱桃，并用手采摘。

采摘者每8至10天检查一次树木，并单独挑选完全成熟的樱桃。该方法劳动强度大且成本高。选择性采摘主要用于更精细的阿拉比卡咖啡豆。