「我觉得拉花是一个需要耐心和毅力的过程，因为拉花的进步速度比较缓慢，你可能好不容易悟出一个道理，但仍然需要透过不断的练习才能把拉花的手法改正，因为拉花是一个需要手，脑，眼搭配协调的动作，没有表面上看起来简单」。
「而且在过去几年拉花示范影片不是那么普遍，我大概练习将近两年手感才比较稳定，当时我每个月购入咖啡豆，牛奶，练习拉花的费用每个月大约花费一万五～一万八，每一天必须用掉5支到10支936毫升的牛奶」。
「而我在拉花时会以杯子的造型去决定咖啡与牛奶的比例，基本上是以1/3的义式浓缩咖啡与2/3的牛奶去做拉花的呈现，而如果是较难的图案，有时候可能只会用1/5的义式浓缩咖啡去拉花！所以其实拉花本身这件事无关乎咖啡的风味，而是取决于咖啡的拉花图案」。
「我建议初学者可以购入奈斯派索的咖啡机，练习发奶泡的过程和动作，而在熟练机器后，再考虑购入商用的单口咖啡机，因为如果有意愿拉出更高阶程度的拉花，建议接下来就要考虑购入十万元左右的商用咖啡机。因为奶泡的细致度与构造会影响拉花的难易度，锅炉越大奶泡越能发的更结实，才能拉花拉出更难，更细致的图案。」
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它所搭载全新的进阶奶泡制作技术，透过全自动蒸汽管能调制出8种奶泡质地;另有11种牛奶温度设定，可依喜好创造独特的拉花将牛奶化作细腻线条与顶级咖啡完美融合！
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2019-08-23 12:23:15 责任编辑：未知
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