巴西咖啡介绍：来自巴西的非常好的咖啡应该是一个令人惊叹的例子。来自米纳斯吉拉斯地区的巴西Fazenda Cachoeira Pure Yellow Bourbon是我历史上最棒的杯子之一。这款咖啡一直很精彩，对我来说有着如此美好的回忆。

 

这款咖啡引发了我认为我对咖啡知之甚少的变化。农民加布里埃尔继续年复一年地生产出色的咖啡。由于我们和我们的进口商与Gabriel的关系，我们可以获得最好的作物。

 

Fazenda Cachoeira da Grama自1890年以来一直在Carvalho Dias家族，最近庆祝其第107个作物。酒店位于圣保罗州（SãoPaoloState），距离米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais State）边境仅3英里（4.8公里）。它享有Mogiana山区和Sul de Minas地区的典型特征，海拔1,100-1,250米。 Gabriel de Carvalho Dias是巴西领先的农学家之一。他的家人拥有几个在这个地区相互接壤的农场。 Fazenda Cachoeira da Grama的总面积为417公顷，咖啡种植面积为165公顷。在这个农场，一切都是手动完成的，因为它的地形不允许任何形式的机械化。该磨坊靠近温泉小镇PoçosdeCaldas，距离农场有45分钟路程。

 

社会和环境可持续性在这里被认为非常重要。该农场有一个种植本地物种的计划，以保持更好的生态平衡。为员工和工人提供学校，俱乐部和官方规模的足球场。共有47间房屋，均配有现代化设施。处理废水以避免污染穿过农场的溪流。该农场有一个小型水力发电厂，只在收获高峰时购买能源。一些原始的波旁葡萄树长达108年。将豆子收获在一张纸上，并通过分离果岭的“浆状天然”工艺制备。收获后，豆类得到最大限度的关注，以免失去这个地区着名的任何身体和杯子质量。

 

在杯子里真正打动你的是出色的甜味。有巧克力，焦糖和太妃糖。这是完美的浓缩咖啡吗？这是一个很好的单一庄园咖啡在浓缩咖啡机中的例子。对我而言，它在杯中接近完美。这种咖啡改善了巴西咖啡，向其他人展示了可能的咖啡。

 

农场：Fazenda Cachoeira da Grama处理：自然海拔高度：海拔1,100-1,250米所有者：Lidolpho de Carvalho Dias＆Family城市：SãoSebastiãodaGrama地区：Mogiana（圣保罗）