浓缩咖啡杯完美浓缩咖啡是技术，技巧，直觉和优质咖啡的结合。作为家庭咖啡师，您首先需要完善自己的浓缩咖啡配方。从那里开始，你可以调整配方。有些人喜欢肺部，有些人更喜欢ristretto，而有些人更喜欢咖啡馆Americano。
精心准备的意式浓缩咖啡的重要指标是crema。如果crema丰富且具有正确的颜色和质地，浓缩咖啡是好的。
有几个因素会决定浓缩咖啡的命运。有些是酿造相关的，他们需要很多技能。另一个重要方面是咖啡豆。质量好，新鲜豆类是必须的。
浓缩咖啡手冲因素
在操作半自动机器或手动机器时，您需要掌握酿造方面。这是最重要的。 （不，当你有超级自动时，你不关心这些。）
捣固
完美的夯实对于获得精美的浓缩咖啡是至关重要的。您需要在portafilter中使用确切的压力量和均匀分布。训练提示：开始按比例夯实。当你发现正确的夯实压力时，继续按比例锻炼，直到你感觉到它为止。
研磨尺寸
正确的研磨尺寸对浓缩咖啡酿造至关重要。磨得太粗，你就不会得到克丽玛。另一方面，如果你磨得太细，浓缩咖啡机将无法强迫水通过研磨。
水温
在拉动之前预热机器。拉空头，加热管道，移动过滤器和杯子。如果您有全自动机器，请确保选择正确的温度。玩温度：如果水太热，可能会破坏细腻的咖啡口音。
酿造压力
浓咖啡的压力为9巴。如果您的机器无法达到该压力，您的击球将是平均值。
过滤器支架
将空的过滤器支架插入酿造头中。在研磨和加热浓缩咖啡机时，移动式过滤器将会升温。
过滤篮子
过滤篮也是浓缩咖啡制作的关键部分。并非所有过滤器都相同，有些过滤器更好，有些则不是很好。使用一个滤篮可以获得很好的效果，而使用另一个滤篮可以获得平庸的效果。试验，并按照制造商的说明进行操作。在大多数情况下，使用单个滤篮可以产生更好的效果。通常，不同篮子的研磨/夯实比率是不同的。
磨床
甚至不要尝试使用刀片磨床或不良的磨床进行磨削。刀片研磨机会给你一个不均匀的研磨。研磨尺寸会因粉末而异，这会影响您的意式浓缩咖啡。
作为家庭咖啡师，您需要掌握上述所有技术才能获得正确的意式浓缩咖啡。如果你犯了一个小错误，你就会妥协。结果，你将得到一个平均镜头。即使你知道如何正确拍摄，也几乎没有错误的余地。对于初学者咖啡师来说，失败的镜头很常见。你可能在咖啡馆里注意到这个镜头不同于咖啡师和咖啡师。
这是全自动浓缩咖啡机派上用场的地方。一旦你设置了机器并调整了所有设置，你就不会再出错了。所有准备步骤都是完全自动化的，剂量，捣固，研磨尺寸，温度，提取时间等等......您可以期待一致的结果，每次都能拍出很棒的咖啡。也许这就是为什么许多餐馆决定采用超级自动机器。
