日本三支天然低因咖啡是什么?低因咖啡和一般咖啡的区别

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2021-01-13 19:26

低因咖啡优点和缺点介绍:日本有售的三支天然低因咖啡是什么?日本「DECAF」系列咖啡有什么好处,关于是否应该接受脱咖啡因作为咖啡饮料的健康部分,已经有无休止的,持续的辩论。由于争议仍在继续,研究人员和专家总是提出从实际饮料中提取不需要的咖啡因的方法。虽然研究表明个人经常无法判断脱咖啡因和普通咖啡之间的差异,但它有助于了解究竟是什么是为了这个目的,特别是去除有害影响。
 
方法
 
最常见的是,在采摘之后,将浆果反复冲洗,以使外部果实软化以便去除并最终去除果肉。用于从咖啡中除去咖啡因成分的另一种常用方法是用热水处理,然后在二氯甲烷中冲洗。
 
然而,关于该主题的专家坚持认为,当在无咖啡因中注意到味道差异时,不是由于咖啡因的实际缺失或存在。相反,它是剩余加工化学品的结果,以及它们如何有效地消除产生风味的成分。同时,当这些咖啡因在蒸汽或热水中加热时,开始从未经烹煮的绿豆中实际化学除去咖啡因。这基本上是为了打开豆子的毛孔。在此之后,将豆子用二氯甲烷洗涤,二氯甲烷粘在咖啡因上并最终被冲走。另一方面,在瑞士方法中,也是另一种方法,将豆子浸入热水中数小时。然后在水通过木炭过滤时除去咖啡因。总的来说,制造商通常选择第一种方法,因为它证明更具成本效益。
 
其他选择
 
除了用于去除咖啡因的商业机制之外,个人也可以选择自己完成任务。当您搜索市场时,您将能够找到酸度较低且声称携带较少量咖啡因的较深色的烤肉。对于那些倾向于减少咖啡因摄入量的人来说,无咖啡因和普通咖啡的混合物是您的咖啡和浓缩咖啡机的理想选择。
 
除了用于去除咖啡因的商业机制之外,个人也可以选择自己完成任务。当您搜索市场时,您将能够找到酸度较低且声称携带较少量咖啡因的较深色的烤肉。对于那些倾向于减少咖啡因摄入量的人来说,无咖啡因和普通咖啡的混合物是一个不错的选择。围绕这个主题的辩论水平的提高必将导致在不久的将来开发更多的无咖啡因产品。由于咖啡因具有天然的苦味,因此很容易对特定味道产生浓厚的喜爱,使得采用脱咖啡因品种更加困难。

 

责任编辑:Z.E

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