咖啡和浓缩咖啡根本不是一回事。当然,它们都是用咖啡豆酿造的。是的,他们都需要热水。但这就是相似之处的结束。如果你不知道什么使浓缩咖啡饮料变得不同(或者你曾经称它为'expresso'),那么准备好了解一下我们似乎认为理所当然的咖啡饮料的更多细节!
咖啡豆很重要,但研磨就是全部
浓缩咖啡和其他煮好的咖啡之间的差异从一开始就开始了 - 豆子。任何类型的咖啡豆都可以用于浓缩咖啡,无论咖啡店试图向您推销什么。也就是说,尽管一些咖啡馆已经开始提供单一来源的浓缩咖啡,但是大型浓缩咖啡是用混合物制成的,这些混合物旨在产生丰富的咖啡。从咖啡师的角度来看,最重要的是如何磨豆。虽然滴咖啡是最好的,当豆是中等研磨(大约海盐晶体的大小),对于浓缩咖啡,豆需要精细研磨,研磨的一致性是必不可少的。
滴入和/或浸泡在水中的滴滤咖啡意味着地面花费更多时间与水接触。然而,浓咖啡是在压力下酿造的。水和咖啡渣将在一起短时间聚集在一起。由于加压酿造,您需要专门的设备,产生压力,以制作一杯好咖啡。
当我们与人们聊聊有无数的家用浓缩咖啡机时,我们总是建议他们更多地关注他们的研磨机(和金钱),因为一台伟大的浓缩咖啡机保证产生平庸的射击,除非研磨是超级一致的。
你在酿造过程结束时得到的东西取决于咖啡师正在准备什么。使用意式浓缩咖啡,至少在饮料中添加任何牛奶之前,您会注意到一个独特的层,称为克丽玛 - 一种较轻,焦糖味,几乎是甜味的泡沫 - 位于镜头顶部。此外,您可能会注意到浓缩咖啡的味道更浓。
另一个关键区别是您在酿造过程结束时获得的金额。对于大多数咖啡饮用者,您将获得一杯(或更大)的咖啡。加入一点奶油和糖(或不加糖),祝你有个美好的一天。使用意式浓缩咖啡,大约30毫升的份量 - 一次性。无论是否有蒸牛奶,你用这种方法做的事情都会对你所拥有的饮料产生很大的影响。
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2019-08-07 11:44:22 责任编辑:未知
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