巴拿马卡门庄园咖啡风味 CarmenEstate咖啡获奖介绍 咖啡烘焙风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-13 08:45:03

 
新作物于2012年7月到货。与此类似的咖啡是今年巴拿马最佳比赛中的第4名,其中Carmen Estate是排名最高的非艺妓咖啡,每磅售价16美元。
 
卡门庄园位于巴拿马巴鲁火山地区的火山谷部分,靠近博克特。该山谷被认为是巴拿马最重要的咖啡种植区,因为其海拔高,茂密的植被,火山土壤和多样化的微气候。凉爽,无霜的夜晚加上干燥,阳光充足的日子,营造出理想的咖啡生长条件。农场咖啡种植在海拔5,600英尺的地方。品种是Caturra,它是阴凉的。
 
Carmen Estate是Carlos Aguilera现任领导下的家庭农场。他们每年生产大约1200袋绿咖啡,包括Catuai,Caturra和Typica葡萄品种,但这种咖啡完全是Caturra。咖啡从12月到3月收获,由巴拿马土着人Nobes亲自挑选。处理完全洗涤,然后在农场进行晒太阳和机械干燥。 Carmen Estate实行严格的农业和环境标准;农场有超过一半的原生树木覆盖,自然遮蔽咖啡。
 
Carmen Estate赢得了无数奖项,包括:
 
2010年巴拿马最佳第四名(88.35分)
2007年巴拿马最佳第五名(88.96分)
2007年巴拿马最佳第五名(89.35分)
2006年巴拿马最佳第三名(89.71分)
雨林联盟拔罐质量2006年第二名(88分)
2005年巴拿马最佳第三名(92.54分)
雨林联盟拔罐质量2005年第一名(90.75分)
巴拿马最佳2003年第3名(88.05分)
 
Carlos Aguilera和他的Carmen Estate咖啡
 
开花在卡门庄园的咖啡
 
拔罐特点:Carmen Estate是一款非常干净,明亮的杯子,是一款经典的巴拿马咖啡,富含微妙的柑橘酸度。它精致而甜美,带有巧克力和水果等精致口味。非常均衡,令人愉悦的干爽表面。
 
焙烤备注:城市+至FC最大值。保持在光(城市+)一侧,以保持柑橘的亮度,并保持口味。

 

2019-08-03 12:04:55 责任编辑:未知

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