咖啡成为现代人生活中必不可少的一部分,但怎么选出一款适合自己的好咖啡却成为很多人的日常纠结,面对五花八门的咖啡,应该怎么选?选择
花式咖啡有何技巧,如何在家轻松冲出一杯好看又好喝的花式咖啡?
你知道花式咖啡是什么吗?
所谓花式咖啡是指加入了调味品以及其他饮品的咖啡,并不是有拉花的咖啡才叫做花式咖啡。
常见的花式咖啡一般采用拼配豆制作,拼配豆可以让味道更加平衡丰富,花式咖啡通常是由咖啡作为基底,再由牛奶通过蒸汽做出奶泡,再加上其他添加做出来的咖啡。
最主要的花式咖啡有两种:
A,以意式浓缩为基本款制成的花式咖啡,如拿铁,卡布奇诺,康宝蓝,摩卡咖啡等。
B,以黑咖啡为基本款的花式咖啡,如维也纳咖啡,皇家咖啡等。
一,拿铁拿铁
拿铁咖啡是花式咖啡中女生的最爱,在法国又称为欧蕾咖啡。
做法:先倒入冰牛奶与少许冰块,然后倒入浓缩咖啡,最后再加上冰奶泡即完成,拿铁中的咖啡,牛奶与奶泡的比例为1:8:1,如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。
二,卡布其诺
与拿铁咖啡不一样的是,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,卡布奇诺的牛奶比较少,奶泡比较多,口感层次更丰富,三分之一咖啡,三分之一牛奶, 1/3奶泡是一杯卡布奇诺的完美比例,但是,这也得取决于制作咖啡的人。
做法:卡布奇诺是由2份意式浓缩加150毫升牛奶,再加奶泡制成的。
三,阿芙佳多(阿芙佳朵)
阿芙佳朵是一种近乎甜点的咖啡饮品,夏天最受女生青睐。
做法:将浓缩浇到冰淇淋球上,将其淹没,不仅视觉效果好看,而且美味,此外,还可以在顶部洒上巧克力碎点缀,品尝时倒入香浓的热咖啡,用小汤匙搭配食用。
四,康宝蓝(Espreesso Con Panna)
康宝蓝即“意式浓缩加鲜奶油”,是喜欢吃奶油又想体验浓烈咖啡的味道的人的最佳选择。
做法:由1份意式浓缩咖啡上加上一层打发的鲜奶油,就变成了康宝蓝咖啡最好选择油脂较高的咖啡豆,这样冲出来的咖啡与鲜奶油搭在一起才不会有油水分离感,鲜奶油可以中和咖啡的苦味,让咖啡带有奶香。
五,玛琪雅朵(Espresso Macchiato)
玛琪雅朵适合觉得浓缩咖啡太苦,卡布奇诺又太稀的咖啡爱好者饮用。
做法:玛琪雅朵是由1份浓缩咖啡与一匙热奶泡组成。
六,平白馥芮白
Flat white是介于拿铁和卡布奇诺之间的咖啡饮品,Flat white和卡布奇诺,拿铁一样,都是用意式浓缩咖啡,热牛奶和奶泡所组成,唯一区别就在于不同比配的奶泡和牛奶上。
做法:Flat white,在制作上只需要出平滑的奶沫就够了,上面还可以撒一层巧克力或者肉桂粉,对于很多人而言,就是多一点咖啡少一点牛奶的拿铁。
七,维也纳咖啡(维也纳)
维也纳咖啡以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士,维也纳咖啡在口感上别有风味,具有三种不同的味道,开始是凉奶油,然后喝到热咖啡,最后感觉出砂糖的甜味。
做法:维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡,在浓缩里面加了热水并放入少量的砂糖,这样一杯经典的维也纳咖啡就做好了。
买了咖啡不知道该怎么冲泡?不如试试以上花式咖啡做法!