赞比亚咖啡赞比亚咖啡种植海拔咖啡品种特点赞比亚萨卡咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 16:11:13

从以前称为北罗得西亚的国家，现在以赞比西河命名，赞比亚咖啡的范围从肯尼亚的亮度，到复杂和身体的微妙，平衡的咖啡。赞比亚的质量参差不齐：它具有突出的潜力（这就是我们在找到优质咖啡时提供特定批次的原因），而且它可能非常偏食和缺陷（这就是我们通常缺货的原因）长长的）。

20世纪50年代，咖啡从坦桑尼亚和肯尼亚引进了品种种子。它主要生长在Muchinga山脉的北部地区（Nakonde，Kasama和Isoka地区）以及首都卢萨卡附近。

杯子质量

过去的几种作物产生了一些真正的哑弹...不要指望每种东西都具有异国情调的咖啡都是好的！事实上，我认为运送这些咖啡的物流可能导致明显的味道损失，或者在坦桑尼亚的情况下，宽松的口味在港口长时间存放在集装箱中！如果它是好咖啡，它必须妥善处理并快速运输。如果不这样做，我们的拔罐桌上很容易检测到有缺陷的咖啡。无论如何，当我们有一个赞比亚股票时，你可以打赌它是好的！

赞比亚似乎存在源于基本农业和环境挑战的杯子质量问题;水和干旱，土壤管理，咖啡种植的海拔相对较低，以及生产中一些非常出色的咖啡品种。

我们开始在不同的时代提供赞比亚咖啡：2000年的作物范围从不起眼的庄园咖啡到非常差的优质通用库存的peaberry和flatbean。这些都是广泛可用的，我认为它们在杯中都非常差。可悲的是要知道的是，这些低质量的地段，正在毁掉一个好出身的声誉，而一些“特殊”的地方焙烧炉是买这个东西，它卖为“好”的咖啡。