咖啡在欧洲兴起的过程咖啡起源简介土耳其咖啡煮法咖啡好喝吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-10 22:49:42

土耳其

17世纪，咖啡首先从穆斯林世界抵达欧洲。它令人惊叹，令人惊讶，充满异国情调，令欧洲人着迷，其刺激效果以及它从传统的酒精饮料中受到欢迎。服务咖啡的企业开始营业，为良好的社会，文化和政治交流提供了环境，在一个世纪内，咖啡已成为日常生活的一部分。

咖啡的发现

目前尚不清楚何时发现咖啡作为饮料。然而，我们确实知道咖啡植物起源于埃塞俄比亚，咖啡豆因其药用特性而被作为糊状物或饮料食用。灌木在14世纪左右被引入也门，然后创造了第一批咖啡种植园。穆斯林神秘主义者和朝圣者以其充满活力的力量赞赏咖啡，因此前往麦加。从那一刻起，它的成功变得不可阻挡，在开罗，中东和君士坦丁堡之前保龄球，然后在17世纪初抵达欧洲。

正如所料，这种新饮料会遇到一些反对者。宗教神职人员怀疑并要求教皇克莱门特八世品尝它。据称他宣称如果只允许不信的人享用这种美味的饮料，那将是一种罪恶。像教皇一样，特权阶层被咖啡迷住了，很快就接受了它的异国情调; 'turqueries'在那个时候特别时髦。知识分子赞赏它能够帮助人们保持警觉并清晰思考。

与巧克力不同，巧克力长期以来一直是享受特权的奢侈品，咖啡价格较低，被社会各阶层采用，并在19世纪受到欢迎。早上的一杯咖啡逐渐取代传统的肉汤或汤，成为一个伟大的经典。

服务咖啡的企业

随着咖啡的到来，咖啡的到来伴随着一种新趋势，就像君士坦丁堡和开罗的咖啡一样，咖啡馆开始在整个欧洲开放。他们很快成为了聚会场所，来自不同背景的人们可以聚在一起，讨论和交换想法，而不会陶醉。例如，在巴黎，Le Procope（仍然存在）成为艺术家和知识分子的聚会场所 - 孟德斯鸠和狄德罗是常客。有时在这些机构中统治的言论自由和反抗精神并没有被当局忽视。在伦敦，咖啡馆被认为是危险的，1676年，查理二世下令关闭。然而，由于公众压力，他们在几天后重新开放。

制作咖啡的艺术

咖啡的制作方式的变化无疑有助于饮料的成功。当咖啡抵达欧洲时，水和磨碎的豆子一起煮成土耳其风味。然而，维也纳人对其粗糙的质地并不感兴趣，因此有了过滤掉地面的想法。这被证明是一个立竿见影的过滤咖啡机的想法很快发展起来。使用蒸汽润湿地面的加压咖啡机稍后到达现场并且同样成功。

其起源的传说

一个古老的故事讲述了一个名叫卡尔迪的年轻山羊牧民的故事，当他们吃了某些红色浆果时，他惊讶地看到他的山羊群变得特别兴奋。他挑选了一些这些浆果并带到当地的修道院。先生用他们制作了一种他喝过的啤酒，并发现他在晚祷时仍保持着惊人的警觉：因此咖啡变成了饮料。虽然这个故事可能在历史上可疑，但它仍然很有趣，因为它突出了咖啡的一大亮点：它的刺激效果。