意大利家用咖啡机 意大利为什么喜欢浓缩咖啡 意大利咖啡风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 10:36:50

随着高压机的发明,意大利推出了具有新颖独特风味的咖啡,这将成为世界各地的标杆。
 
意大利咖啡的声誉是无可争辩的,咖啡说话在全球变得有点意大利,因为我们喝cappucino,浓缩咖啡和caffèmacchiato。

然而,几个世纪以来,意大利人像欧洲其他地区一样喝着咖啡:最初用土豆煮熟,土耳其风格,然后过滤,作为输液。只是在19世纪,他们通过发明他们着名的浓缩咖啡而引起轰动。习惯性的是,它站起来,靠在酒吧里,专注于咖啡的味道;但这种习惯并没有持续下去。
 
一个巧妙的机器
第一台咖啡机出现在19世纪末的都灵。然后设计经历了几项改进。高压渗滤的原理是在1946年开发的。在这个系统中,煨水(但不沸腾)迅速通过放置在金属过滤器中的精细研磨的咖啡,从而乳化咖啡中的油。这产生了一种味道浓郁的咖啡,没有苦味,被称为la crema的天鹅绒般的泡沫覆盖,是典型的浓缩咖啡。
 
最大的咖啡饮用者
虽然意大利人肯定是咖啡爱好者,但他们并不是世界上最大的咖啡饮用者。这个荣誉归于芬兰人,每人每年超过12公斤,相当于每人每天四到五杯。瑞士人每天喝两三杯。至于意大利人,他们每年喝大约4.5公斤,或者每天喝不到两杯。

 

2019-07-14 11:40:04 责任编辑:未知

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