意大利家用咖啡机意大利为什么喜欢浓缩咖啡意大利咖啡风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:48:32

随着高压机的发明，意大利推出了具有新颖独特风味的咖啡，这将成为世界各地的标杆。

意大利咖啡的声誉是无可争辩的，咖啡说话在全球变得有点意大利，因为我们喝cappucino，浓缩咖啡和caffèmacchiato。

然而，几个世纪以来，意大利人像欧洲其他地区一样喝着咖啡：最初用土豆煮熟，土耳其风格，然后过滤，作为输液。只是在19世纪，他们通过发明他们着名的浓缩咖啡而引起轰动。习惯性的是，它站起来，靠在酒吧里，专注于咖啡的味道;但这种习惯并没有持续下去。

一个巧妙的机器

第一台咖啡机出现在19世纪末的都灵。然后设计经历了几项改进。高压渗滤的原理是在1946年开发的。在这个系统中，煨水（但不沸腾）迅速通过放置在金属过滤器中的精细研磨的咖啡，从而乳化咖啡中的油。这产生了一种味道浓郁的咖啡，没有苦味，被称为la crema的天鹅绒般的泡沫覆盖，是典型的浓缩咖啡。

最大的咖啡饮用者

虽然意大利人肯定是咖啡爱好者，但他们并不是世界上最大的咖啡饮用者。这个荣誉归于芬兰人，每人每年超过12公斤，相当于每人每天四到五杯。瑞士人每天喝两三杯。至于意大利人，他们每年喝大约4.5公斤，或者每天喝不到两杯。