卢旺达咖啡 Mibirizi咖啡洗涤站波旁阿拉比卡咖啡豆口感风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 11:55:06

卢旺达咖啡介绍：

Mibirizi咖啡洗涤站位于卢旺达西南部，由尼罗河刚果山咖啡公司所有，位于海拔近5600英尺（1750米），平均降雨量为每年2000毫米，平均温度为22℃。 ℃。

这是位于高海拔基伍湖和尼罗河刚果山之间的壮丽的Mibirizi“terroir”的核心，这里是100年前在卢旺达成功种植和收获的第一批波旁阿拉比卡咖啡树。 NCMC成立于2004年，也就是种族灭绝后十年，由三位企业家创建，他们返回家园协助修复数千名小农户的种植园，并投资于高品质全洗咖啡的生产和商业化。

Mibirizi咖啡经过精心挑选，经过精心加工和质量控制。当樱桃完全成熟时，会仔细挑选。制浆后，进行干燥和湿润的发酵过程，并用来自山区的泉水充分洗净豆子。最后，豆类被慢慢晒干，并经过多次手工分拣，完美无瑕的女性，其中许多是种族灭绝的幸存者，与邻居携手共进。

每个季节，Mibirizi CWS在三个月内平均雇用150名员工;其中，约70％是女性。自2006年以来，这种咖啡一直是卢旺达最好的咖啡之一。在2006年全国拔罐比赛中，咖啡在70多种不同的完全洗过的咖啡样品的比赛中获得了第二高的分数。在2007年的卢旺达金杯赛中，它在100多个样本中排名第7。在2012年的卓越杯中，Mibirizi咖啡排在第三和第五，2013年排名第二和第八，两个不同的地段。事实上，我们买了第5名的2012年以来，从那以后就错过了它

在杯子里它有一个巨大的口感，焦糖和奶油糖果的甜味，不像以前的很多我们有这里有大量的柠檬柑橘酸度和茶般的完成。

农民：很多农民

农场：NCMC Mibirizi洗衣站

城市：Rusizi

地区：西部

国家：卢旺达

海拔：1,750 m.a.s.l.

品种：波旁威士忌

加工系统：洗涤