尼加拉瓜咖啡品种Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特点风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 09:20:42

尼加拉瓜咖啡品种Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特点风味描述：Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖，靠近Jinotega镇。从西班牙语到'escondida'的英语直接翻译是“隐藏的”。这个农场的名字是因为它被森林和树木“隐藏”在路面上，这使得它似乎融入了山的一侧。这是一个年轻的农场：2006年种植了第一批树木.La Escondida计划围绕土壤质量，阳光照射和温度范围等因素确定具有不同微环境的地块。这是开始种植新农场的好处之一。

这是品种的Catuai，你在特色咖啡中看不到这么多。该农场选择了该品种，因为人们认为它可以很好地确定土壤质量，阳光照射，温度范围和天气条件，因为农场非常暴露在山边。

Catuai与Yellow Caturra和Mundo Novo有关，是一种在800米以上生长最好的杂交种。它主要在巴西和中/南美洲流行。这是一种矮小的植物种类;它不会长得很高，这是它最明显的区别特征。在20世纪50年代至60年代由农业机构Agronomico选择，它现在占巴西咖啡种植面积的50％，并在中美洲广泛使用。这也有利于水果不会轻易从树枝上掉下来，这有助于在有强风或下雨的情况下，或风力破碎机的覆盖范围最小，就像这里一样。

启动一个全新的农场的一些缺点可能是，杯子型材的质量可能需要一段时间才能建立起来，可能需要一段时间才能拥有适当的加工和拣选设施，而且可能需要一段时间来培训采摘和处理的工作人员。更不用说可能需要一段时间才能达到收益。但对我来说，这个农场已经满足了整个运营需求。由于他们在该地区的经验，Mierisch家族已经建立了一个投资巨大的新工厂，他们使用邻近的“圣何塞”已经存在的一些人将Escondida团队融合在一起，包括经验丰富和新的成员。

国家：尼加拉瓜

市：Lipululo

Departamento：Jinotega

农场经理：Boanerje Martinez Montenegro

咖啡面积：92 Manzanas

保护区：3个Manzanas

海拔：975-1230米

收获月：12月至3月

昼夜温度循环：平均温度高27C，低温16C

咖啡品种：Bourbon，Java，Caturra Estrella

加工类型：干发酵，然后洗

我喜欢这种咖啡，因为它与我们带来的其他咖啡有如此不同。它非常干净，非常浓郁，带有一丝覆盆子和酸橙的味道;但它也有一个可爱的焦糖身体，适合一个年龄的口味，和美味和长期挥之不去的余味。