尼加拉瓜咖啡品种Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特点风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 20:32:20

尼加拉瓜咖啡品种Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特点风味描述:Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖,靠近Jinotega镇。从西班牙语到'escondida'的英语直接翻译是“隐藏的”。这个农场的名字是因为它被森林和树木“隐藏”在路面上,这使得它似乎融入了山的一侧。这是一个年轻的农场:2006年种植了第一批树木.La Escondida计划围绕土壤质量,阳光照射和温度范围等因素确定具有不同微环境的地块。这是开始种植新农场的好处之一。
 
这是品种的Catuai,你在特色咖啡中看不到这么多。该农场选择了该品种,因为人们认为它可以很好地确定土壤质量,阳光照射,温度范围和天气条件,因为农场非常暴露在山边。
 
Catuai与Yellow Caturra和Mundo Novo有关,是一种在800米以上生长最好的杂交种。它主要在巴西和中/南美洲流行。这是一种矮小的植物种类;它不会长得很高,这是它最明显的区别特征。在20世纪50年代至60年代由农业机构Agronomico选择,它现在占巴西咖啡种植面积的50%,并在中美洲广泛使用。这也有利于水果不会轻易从树枝上掉下来,这有助于在有强风或下雨的情况下,或风力破碎机的覆盖范围最小,就像这里一样。
 
启动一个全新的农场的一些缺点可能是,杯子型材的质量可能需要一段时间才能建立起来,可能需要一段时间才能拥有适当的加工和拣选设施,而且可能需要一段时间来培训采摘和处理的工作人员。更不用说可能需要一段时间才能达到收益。但对我来说,这个农场已经满足了整个运营需求。由于他们在该地区的经验,Mierisch家族已经建立了一个投资巨大的新工厂,他们使用邻近的“圣何塞”已经存在的一些人将Escondida团队融合在一起,包括经验丰富和新的成员。
 
国家:尼加拉瓜
市:Lipululo
Departamento:Jinotega
农场经理:Boanerje Martinez Montenegro
咖啡面积:92 Manzanas
保护区:3个Manzanas
海拔:975-1230米
收获月:12月至3月
昼夜温度循环:平均温度高27C,低温16C
咖啡品种:Bourbon,Java,Caturra Estrella
加工类型:干发酵,然后洗

我喜欢这种咖啡,因为它与我们带来的其他咖啡有如此不同。它非常干净,非常浓郁,带有一丝覆盆子和酸橙的味道;但它也有一个可爱的焦糖身体,适合一个年龄的口味,和美味和长期挥之不去的余味。

 
 

2019-07-07 09:34:02 责任编辑:未知

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