天天喝咖啡的你对咖啡的这些小常识真的都了解吗？
不同国家的咖啡豆味道特点有何区别？
南美咖啡豆通常比世界其他地方的咖啡豆更甜，更酸，更平衡。这些豆类最适合中度烘焙。
非洲和中东咖啡豆具有浓烈的口感，适度的酸度，风味泛酸，倾向于辛辣，这些豆类最适合中度或者深度烘焙。
亚洲和太平洋岛屿的咖啡豆酸度低，体重重，口感朴实。这些豆类最适合深度烘焙。
咖啡豆在冲煮之前需要烘焙，一些咖啡纯粹主义者喜欢购买生豆自己进行烘焙，但大多数人都会购买烘焙机，虽然不同的咖啡种植者和烘焙者对每个级别的烘焙度都有自己的简介，但一般来说，不同的烘培度有以下特点：
轻度烘烤的豆子酸度低，有点苦，味道柔和，丰满度低，这类咖啡豆含有的咖啡因最高水平。
中等烘焙豆更美味，咖啡豆含有花香，浆果或泥土等风味，这是美国咖啡最常见的咖啡烘培度。
深度烘焙具有苦味和酸度浓烈，值得注意的是，深度烘焙并不一定意味着是浓咖啡，而是取决于怎么冲泡。
全豆咖啡与咖啡粉不同之处是什么？
如果你是咖啡纯粹主义者，那就没有争论，购买全豆并自己研磨获得最新鲜的咖啡;咖啡粉是咖啡豆磨碎后开始氧化并且味道可能改变了而获得的，细心留意你会发现刚研磨的咖啡豆与一天或两天前研磨咖啡豆之间存在巨大差异。
如何从咖啡中除去咖啡因？
咖啡因主要储存在咖啡豆的外层，为了去除咖啡因，将生豆蒸熟，外层被刮掉，将豆在烘烤前烘干。
咖啡因的去除确实会影响咖啡的味道，这就是为什么咖啡因咖啡的味道会略微变平的原因。“不含咖啡因”的咖啡不一定就是零咖啡因，无咖啡因咖啡含有普通咖啡中约10％的咖啡因。
公平贸易认证是什么意思？
“公平贸易认证”是指农民获得公平的工资，没有强迫或童工参与豆类的种植或采摘，农药和其他有害化学品的使用受到限制，咖啡种植园实行可持续农业方法。许多品牌的咖啡被认证为公平贸易，特别是专业品牌。公平贸易认证计划是由TransFair USA运营的国际计划。
为特色咖啡品牌高额消费值得吗？
虽然没有必要为了一杯好咖啡而打破预算，但优质品牌的咖啡确实可以生产出优质的咖啡，特种咖啡种植者和销售商通常从质量高于平均水平的豆类开始，他们使用最好的烘焙方法，在烘烤后快速包装豆类，并提供更多种类的豆类，风味咖啡和特色混合物。
世界上最贵的咖啡是哪种？
印度尼西亚努瓦克咖啡以及麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，这两种咖啡是由麝香猫咖啡吃下，消化后排泄出来的咖啡豆制作而成，这种咖啡豆约600美元/斤，约50美元/杯。
速溶咖啡真的是咖啡吗？
速溶咖啡有三类：速溶纯（黑）咖啡，速溶三合一以及速溶二合一咖啡，虽然速溶咖啡确实是作为普通的冲泡咖啡开始的，但它经过冷冻干燥或喷雾干燥，从饮料中去除所有液体，留下粉状残留物，速溶咖啡很方便，但它通常由劣质豆制成，而干燥过程往往会使咖啡留下苦味。
什么是咖啡豆
咖啡豆实际上是咖啡果实（或樱桃）的种子，在加工过程中，将果实部分剥离并将种子内部干燥以留下生咖啡豆，这些咖啡豆是按比例由从浅到深烤制的，接着将烘焙过的豆子研磨并冲泡成我们所喝的咖啡。
烘焙的咖啡豆可以吃吗？
对此的简短回答是，是的。更长的答案是，是的......但是适度，煮好的咖啡一般是通过磨碎的豆再根据个人口感用水和牛奶等进行稀释。
喝咖啡为什么比不喝咖啡的人不易患病？
咖啡对健康有益的主要原因之一是咖啡有高抗氧化剂含量。咖啡实际上含有一组称为膳食酚类化合物的抗氧化剂，据说这些抗氧化剂可以保护我们免受心血管疾病，炎症以及其他令人讨厌的疑南杂症。
