卢旺达红波旁Red Bourbon咖啡怎么样卢旺达咖啡处理法咖啡口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:15:47

卢旺达咖啡介绍：位于Hoye地区的14个地区之一，来自Kigoma的这个完全洗过的红色Bourbon给我们带来了巨大的惊喜。这是我们两年前看到的一个样本，我立即喜欢它，因为它是如此简单美味的咖啡;爱咖啡的一个很好的理由。

然后它就像它到来时一样迅速消失，直到圣诞节前，当样品撞到我们家门口时，我很高兴看到它回来。

卢旺达是一个陷入困境的国家。在20世纪90年代早期，咖啡是卢旺达最赚钱的出口产品，该国在1990年出口了45,000吨咖啡。然而，20世纪90年代的事件摧毁了卢旺达的咖啡业。最重要的是，1994年的种族灭绝夺去了近百万卢旺达人的生命，摧毁了卢旺达的经济，并抹去了出口咖啡所需的大部分专业知识。与此同时，由于全球生产的增加和跨国公司采购的整合，世界咖啡价格在20世纪90年代暴跌。

目前，卢旺达生产的咖啡产量不到1990年的一半，但它现在制作的咖啡质量要高得多，并且近年来参与了卓越杯计划，成为第一个这样做的非洲国家。

卢旺达的气候，海拔高度和高品质的波旁品种咖啡树使其能够为特色咖啡市场生产高品质的咖啡。卢旺达也得到了外国援助机构的帮助，如何最大限度地利用这一点。

农场：Rwandan Kigoma
葡萄品种：红色波本威士忌
加工：在非洲床上彻底洗净和晒干
所有者：卢旺达山咖啡有限公司
海拔：1 980米
采摘方法：手动; 6至8次采摘
洗涤方法：32小时发酵干燥
方法：在磨坊的天井晒干筛分和分选
方法：手动

由于我们如何购买这种咖啡，并且因为它来自一个小型合作社，我们对此并不了解。我们收到了产品的照片，我们已经发送了一些基本信息，但重要的部分一如既往的杯子质量。

在杯子里期待一种可爱的奶油口感和一个超级干净透明的杯子。酸度活泼明亮，你会认出酸橙和柠檬，但饼干和巧克力的基础，以及可爱的哈密瓜使它变得简单而深沉，容易饮用和复杂