哥斯达黎加咖啡哥斯达黎加La Minita咖啡豆特点风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:37:55

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

随着越来越多的精品咖啡店出现，全球消耗咖啡的量非常大，起码消耗五亿多咖啡，其中一半消耗用于早餐。可见，咖啡在人们日常生活中的位置越来越重。今天，前街就给大家介绍来自哥斯达黎加甜感十足的咖啡豆。

咖啡的故事始于藏在咖啡树红色浆果里的绿色豆子。哥斯达黎加咖啡的故事从古巴引入的，这也使得哥斯达黎加成为中美洲最早种植咖啡的商业化国家。也许是哥斯达黎加独特的微型气候，哥斯达黎加对于咖啡豆的处理非常多样化，除了常用的水洗处理和日晒处理法，哥斯达黎加经常使用的是蜜处理。

前街咖啡店内供客人选择的哥斯达黎加单品咖啡使用蜜处理的方式就超过3种以上，如葡萄干蜜处理的音乐家系列咖啡豆肖邦、巴哈、莫扎特咖啡等等。当然，前街咖啡也提供了日晒处理法的瑰夏拼配豆供消费者选择，如果大家有兴趣，可以来前街咖啡店内咨询。

前街发现使用蜜处理的咖啡豆的甜感相对于其他咖啡豆的甜感比较高。拿前街上架的一款巴哈咖啡豆来讲解一下。它采用了葡萄干蜜处理方式来处理咖啡豆果实。通过浮选后咖啡果实都会比较成熟，然后去除果肉果皮，但并不进行水池发酵去除果胶层，相反是通过保留果胶进行日晒。通过保留果胶的含量又分为黄蜜、红蜜以及黑蜜。黄蜜含有40%的果胶，红蜜含有25%的果胶哦啊，黑蜜几乎不去除果胶。

所以，当你品尝前街这款哥斯达黎加巴哈咖啡时，会尝到许多水果风味，比如，苹果、草莓、葡萄等等。前街的哥斯达黎加咖啡甜感较强的一部分原因就是来自这种蜜处理法。蜜处理的生豆干燥时间比一般的水洗处理的干燥时间短，而且采取在干燥期几乎不发酵。所以这种处理的耗水量较少，不需要花费更多的金钱区建立大型的水槽和晒场。哥斯达黎加的这种处理工艺，非常受处理厂的欢迎，许多处理厂纷纷效仿。

前街上架这款巴哈咖啡豆也算是哥斯达黎加的塔拉珠产区比较具有代表性的咖啡。据前街所知，塔拉珠产区算是哥斯达黎加的老产区，这里出品的咖啡大多都是精品咖啡。就像采用水洗处理的前街哥斯达黎加塔拉珠咖啡，通过大量清水去除了咖啡果实的果肉果皮，以及水池发酵的方式去除果胶层后进行日晒干燥处理。水洗处理会让咖啡的品质更高，也能降低咖啡豆的瑕疵率。前街认为水洗处理会让这款哥斯达黎加咖啡呈现比较明亮的口感，像橙子果汁般的甜感，还有太妃糖，蜜糖的口感。

基本上，大家比较喜欢把哥斯达黎加咖啡豆和“蜜处理”方式连起来，大部分来前街咖啡喝过哥斯达黎加咖啡豆的客人，大多数都认为哥斯达黎加咖啡风味比较甜。也许是哥斯达黎加天时地利人和造就了哥斯达黎加咖啡豆的高产高量，面积虽小，但物种丰富，自然资源也比较多。

正是这种地形气候，非常适合种植卡杜拉、卡杜艾品种，哥斯达黎加的咖啡品种也以这两个咖啡品种为主，就像前街口粮豆系列的塔拉珠咖啡的品种就是卡杜拉，卡杜艾。不过，哥斯达黎加也有属于自己的咖啡品种——薇拉莎奇。这个咖啡品种大家比较少见，薇拉莎奇适宜种植在高海拔地区，而且抗风能力强，不过需要遮荫树，更能利于它的成长。

哥斯达黎加政府非常重视咖啡豆的质量，为了发展经济，哥斯达黎加政府通过给农民免费发放咖啡树苗的方式，来推动咖啡种植。所以，哥斯达黎加出产高品质的咖啡也不是没有原因的。正是基于哥斯达黎加咖啡豆的优越，前街上架了许多款来自哥斯达黎加的豆子，并且出了一个哥斯达黎加卡内特音乐家系列。

前街上架的这几款音乐家系列非常受客人的青睐。每款咖啡豆都有自己独特的风味。比如贝多芬咖啡，闻起来有淡淡和发酵酒香和花香，带着一点柑橘、莓果的酸质。莫扎特咖啡的话，属于葡萄干的酸质，温度降下来后，风味更偏重于发酵酒香。前街肖邦咖啡的话，当你品尝这款咖啡的时候，你会先闻到一股浓郁的玫瑰花香，再来是尝到柑橘酸，你会发现，它的甜感非常明显。

1、前街咖啡·哥斯达黎加巴哈咖啡豆
国家：哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔：1950m
处理法：葡萄干蜜处理
等级：极硬豆SHB
品种：卡杜拉
风味描述: 甜蜜缤纷的各式水果，草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展现，蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。

2、前街哥斯大黎加卡内特音乐家系列·贝多芬咖啡

国家:哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔: 1,900m
处理法: 水洗处理
等级: SHB
品种: 黄卡杜艾
风味描述: 绿葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香气，红石榴果汁酸香，乾淨度佳，口感滑顺，带一点绿色奇异果的酸。

3、前街哥斯达黎加卡内特音乐家系列·肖邦咖啡
国家: 哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔: 1,800-1,900m
处理法: 葡萄干蜜处理
等级: SHB
品种: 卡杜艾
风味描述: 苹果味、香草味、蜂蜜味、奶油味、枫糖味、玫瑰花味、柠檬柑橘味、黑巧克力味、咖啡花味

4前街哥斯达黎加莫扎特咖啡
国家: 哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔: 1,800m
处理法: 葡萄干蜜处理
等级: SHB
品种: 卡杜艾
风味描述: 甘甜度和莓果香气让人惊艳不已！甜度、稠度、厚度相当良好，有著类似香蕉乾的熟果甜味。

前街哥斯达黎加音乐家系列的咖啡风味上都会存在明显的区别，所以大家可以根据自己的风味来选择合适自己的哥斯达黎加咖啡豆。

更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925