尼加拉瓜咖啡品种卡杜艾咖啡豆处理法尼加拉瓜咖啡豆特点故事

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:51:46

尼加拉瓜咖啡品种介绍：Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖，靠近Jinotega镇。从西班牙语到'escondida'的英语直接翻译是“隐藏的”。这个农场的名字是因为它被森林和树木“隐藏”在路面上，这使得它似乎融入了山的一侧。

这是一个年轻的农场：2006年种植了第一批树木.La Escondida计划围绕土壤质量，阳光照射和温度范围等因素确定具有不同微环境的地块。这是开始种植新农场的好处之一。

这是品种Catuai，你在特色咖啡中看不到这么多。但它被选中用于这个农场，因为它认为它可以很好地利用已确定的土壤质量，阳光照射，温度范围和天气条件，特别是它在山的一侧暴露。

Catuai与Yellow Caturra和Mundo Novo有关，是一种在800米以上生长最好的杂交种，主要在巴西和中/南美洲流行。这是一种矮化的植物，不会长得很高，是最明显的区别。 1950年代 - 1960年代由农业机构Agronomico选择，现在占巴西咖啡种植面积的50％，并在中美洲广泛使用。

Catuai是一种高产咖啡植物，由Mundo Novo和Yellow Caturra之间的杂交产生。水果不会轻易从树枝上掉下来，这有助于在强风或下雨或风力破碎机覆盖率最低的情况下。

启动一个全新的农场的一些缺点可能是，可能需要一段时间来建立优质的杯子配置文件，可能需要一些时间才能拥有适当的加工和采摘设施，而且可能需要一段时间来培训工作人员进行采摘和处理。更不用说可能需要一段时间才能达到收益。

但对我来说，这个农场已经满足了整个运营需求。由于他们在该地区的经验，Mierisch家族已经建立了一个投资巨大的新工厂，他们使用邻近的“圣何塞”已经存在的一些人将Escondida团队融合在一起，包括经验丰富和新的成员。

尼加拉瓜咖啡豆
国家：尼加拉瓜
Coffe面积：92 Manzanas
保护区：3 Manzanas
海拔：975-1230meter
收获月：12月至3月昼夜温度循环：平均温度高27C，低16C
咖啡品种：波旁威士忌，Java，Caturra Estrella
加工类型：干发酵然后洗

我喜欢这种尼加拉瓜咖啡豆，因为它与我们带来的其他咖啡有如此不同。尼加拉瓜咖啡豆非常干净，非常浓郁，带有一丝覆盆子和酸橙的味道;但它也有一个可爱的焦糖身体，适合一个年龄的口味，和美味和长期挥之不去的余味。