卡纳塔克邦班加罗尔咖啡种植区介绍印度红色Catucaí咖啡口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:44:10

印度咖啡介绍：

距离班加罗尔海岸有五个小时的车程，位于印度南部Coorg Hills的Suntikoppa小镇（人口约20,000）。这是卡纳塔克邦咖啡种植区的核心，周围都是中小型农场。 Faiz Moosakutty的比比种植园位于这些肥沃的山丘海拔600-800米处。

这个占地250英亩的种植园自1960年以来一直在Moosakutty家族中，以Faiz的母亲命名。 Faiz于1990年接任，后来开始重新种植整个庄园，旨在打造一个模范咖啡农场。这个过程现在完成了98％，Bibi种植园生产了该地区最好的咖啡。 Faiz和他的妻子Sonia以及他们的两个孩子Rihan和Tara住在农场。

Faiz不会偷工减料，以对环境和社会负责的方式经营他的农场。咖啡种植在当地银橡树，丛林无花果树和红木树的树荫下，为各种鸟类和昆虫生活提供栖息地，偶尔还有来自附近森林的大象！

虽然庄园没有经过官方认证的有机产品，但没有使用化学除草剂：而是用手去除杂草，使切割的植物形成天然的绿色堆肥。从制浆咖啡果皮中提取的微量营养素，粪肥和堆肥是其他重要的有机肥料，广泛用于庄园。

大约100人在种植园工作，其中约一半人住在现场。农场提供免费电力，免费住房和免费医疗援助。 Faiz还提供免息贷款以协助工人子女的教育，并且回报计划保持灵活，并根据具体情况制定。正如法伊兹最近访问伦敦时告诉我们的那样，“这是一项重大的责任 - 就像照顾一个100人的家庭一样！”

农场：比比种植园
品种：红色Catucaí
加工：在露台上完全洗涤和干燥
海拔：海拔600 - 800米
所有者：Faiz Moosakutty＆family
城镇：Sunticoppa
地区：卡纳塔克邦

在风味上期待大胆的口味，大的身体和耐嚼的口感。有一种皮革/烟草可以开始，但随后会有一种甜味和坚果，它会在余味中占据一席之地。