牙买加蓝山咖啡品牌风味蓝山咖啡豆种植海拔咖啡特性品质如何

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:33:41

几乎所有世界上最好的咖啡的三大秘诀就是海拔高度，火山土壤和严谨的豆类护理。牙买加蓝山是一片雄伟的山脉，形成牙买加的虚拟骨干，海拔超过7000英尺。树木茂密的北坡是森林保护区。该地区是牙买加蓝山咖啡种植的中心。由于云层密集，年降雨量仅为200英寸，平均温度在5℃附近徘徊。与其他地方的五六个相比，这些环境因素使咖啡果实的成熟率从开花到收获减慢到约10个月。这产生了更大的更复杂的豆，具有浓度风味。

牙买加蓝山咖啡的火山根

牙买加蓝山像加勒比海的所有山脉一样，是古代死火山的水峰。通过几个世纪的土壤生产，沉积在这些火山表面的营养物质基本上是植物超级食物，通过各种植物物种的分解形成的几个世纪的生物量积累产生了特殊质量的表土。整个近赤道阿拉比卡生产国都是如此。在牙买加，这些18世纪阿拉比卡植物的传家宝品质与环境相结合，生产出一种真正不同寻常的咖啡，但这并不能保证精致的咖啡。

牙买加蓝山咖啡的质量绝非偶然

1953年，牙买加政府通过了许多法律中的第一条，确立了卓越品质的界限。首先颁布的是，只有在特定蓝山地区种植的咖啡才能被称为牙买加蓝山咖啡。牙买加咖啡行业委员会还对所有蓝山咖啡进行了严格监管。该法规告知加工者可接受的水分含量，豆粒大小和其他质量指标。牙买加蓝山咖啡的每一批货都由咖啡行业委员会通过严格的拔罐进行检验和评估，只有当咖啡符合其严格的标准时才允许从牙买加出发。

今天，牙买加咖啡的质量，声誉和价值归功于几十年前推出的顶级阿拉比卡咖啡生产的法规，牙买加咖啡业代表了近年来特色咖啡最成功的成功故事之一。