通常被称为炉灶浓缩咖啡机的摩卡壶是一个漂亮的小型酿酒师。 1933年在意大利获得第一项专利，成为许多家庭酿酒商的热门选择。摩卡壶很便宜，可以给你一个大胆的“浓咖啡”酿造。
让我们不要扭曲，摩卡壶咖啡与浓缩咖啡不一样。浓缩咖啡机迫使水通过紧密包装的咖啡冰袋，在大气压的海平面气压下大约9倍，持续20-30秒。
摩卡壶在1-2巴的压力下冲泡约一分钟。压力量存在显着差异，但这两种方法仍然使用压力来酿造。不像倒咖啡，只使用重力酿造咖啡。
除了Aeropress之外，这种相似性使得摩卡壶咖啡与浓缩咖啡更类似于任何其他酿造方法。底部腔室容纳水，中间腔室容纳研磨咖啡，其也用作过滤器，顶部腔室容纳最终煮好的咖啡并且在底部具有过滤器。
Undernath最摩卡壶
蒸汽堆积起来，产生压力并迫使水通过咖啡渣进入顶室。
摩卡壶咖啡特色。
摩卡壶可以制作浓缩浓郁的咖啡，并加入一点浓浓的浓咖啡。当然，咖啡的特性会根据其他因素而变化，而不仅仅是酿造方法。
豆的起源，研磨大小和烤肉水平都在结果中发挥作用。有些人喜欢只用深色烤肉做饭，而有些人则喜欢烤好的烤肉。一定要探索咖啡景观，找到你最喜欢的东西。探索是我最喜欢的咖啡部分。有些人也喜欢在冲泡后直接喝摩卡壶咖啡。给每个人自己。这不是我的口味。
我更喜欢在我的摩卡壶酿造中添加一点牛奶，制作便宜的意式浓缩咖啡。我会告诉你如何便宜地将一些牛奶泡一下来做一个摩卡壶卡布奇诺。
我想加强，摩卡壶咖啡不是咖啡。
你将无法用摩卡壶愚弄咖啡爱好者或势利小人，但只需花费一小部分费用，你就可以得到一些与你心爱的咖啡馆卡布奇诺有点摩卡壶的东西。
如何酿造摩卡壶咖啡
摩卡壶酿造的关键是在产生足够的蒸汽以迫使水通过地面但不煮沸水之间走线，这样你就不会烧咖啡。用沸腾的水冲泡是一种简单的方法来获取一杯苦咖啡。没有什么比烧焦的咖啡更糟糕的了。
你正在寻找咖啡慢慢稳定地从顶部出来，你不希望咖啡像火山一样爆发。
1.最好从热水开始。所以先用水将锅或水壶装满，然后煮沸。在你的摩卡壶中添加预热水是个好主意。如果从冷水开始，这意味着您的啤酒制造商将长时间暴露在高温下，以便更多地加热水。我发现磨碎的咖啡暴露在热源中的时间越少，我的杯子就越少。
填充水
2.根据您的摩卡壶的大小，您使用的咖啡量会有所不同。你会想要一直填满你的摩卡壶的篮子。我有一个4杯啤酒，我使用25克咖啡。
3.对于来自摩卡壶的浓缩咖啡饮料，你会想要在咖啡研磨和滴水研磨之间的某个地方研磨咖啡。中等细度的研磨将是完美的。几乎任何廉价的研磨机都可以为您做到这一点。
中细咖啡研磨型
4.将咖啡研磨并将水预热后，在底部用水填充。不要一直填充到顶部，填充以使水刚好位于安全阀下方，这是一个安全功能，如果阀门被覆盖，它将无法正常工作。
摩卡壶安全阀
5.在你的底室充满后，将磨碎的咖啡放入中间室并保持水平，不要夯实你的地面。将中间腔室放在下腔室顶部。
2017年10月25日上午5:47分，Better Coffee At Home（@better_coffee_at_home）分享的帖子
6.将顶部和底部拧在一起，小心虽然底部会很烫！使用Ove Glove的热垫！
螺杆最莫卡锅在一起
7.将摩卡壶放在炉子上，中火。将其放在燃烧器上，使手柄不在燃烧器上方。因此将咖啡机放在燃烧器的边缘。
把-摩卡壶上最边缘的燃烧器
8.将摩卡壶的盖子打开，这样就可以看到咖啡何时开始倒出。请耐心等待，这可能需要几分钟才能开始看到咖啡出来。
