肯尼亚AA级咖啡-奥雷蒂庄园水洗SL14/SL28咖啡豆处理特点口感描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 03:22:22

自1904年以来,肯尼亚咖啡种植者Harries家族一直在肯尼亚的Thika镇(中央省)建立,并拥有两个种植园:Chania和Oreti。这两个农场是肯尼亚最后剩下的中型农场,由家族的第五代Boyce Harries拥有。下面就来看一下这一款肯尼亚AA级咖啡
这两个农场位于哈尼亚河旁边的红色深火山土壤上,拥有近80公顷的原生和人工林,以鼓励生物多样性。
Harries家族在肯尼亚拥有相当不典型的品种,包括SL14和法国波旁威士忌。这个家族是生产SL14品种的最后一个品种,这是肯尼亚开发的第一个“SL”品种。 SL28和SL34品种逐渐取代肯尼亚的SL14,因为它们对气候的抵抗力和产量提高,SL14是一种极其脆弱的灌木。
今天,Chania和Oreti农场种植了超过50%的法国波旁威士忌。其余的包括Ruiru 11(抗性品种),K7(抗叶锈病),SL28(易患疾病,但以杯子的质量而闻名)和新品种Batian。
该农场有40名全职员工,但在收获季节,需要多达300名季节性工人来选择和准备咖啡。在农场为员工子女开设了一所托儿所。
Oreti是一个占地35公顷的小农场(仍然被认为是肯尼亚规模较大的农场)。它以新西兰的奥雷蒂海滩命名,博伊斯的祖父在那里遇见了他的祖母。 Peter Harries决定在1961年在SL28旁边种植17公顷的SL14。虽然家族非常容易受到疾病的影响,但由于其优质的SL28而保留了这一品种。
肯尼亚有两种一年生作物:10月至12月的主要收成(主要作物)和5月至7月的小收成(飞行作物)。我们所有的肯尼亚咖啡都来自“主要作物”,这也是最好的质量。
咖啡完全是手工挑选的,所有品种都在现场加工。大多数咖啡都经过湿法加工,但博伊斯还生产天然和蜂蜜加工的咖啡或微批次。

国家:肯尼亚
地区:中央省
庄园:奥雷蒂庄园
品种:SL14,SL28和Red Bourbon
加工:完全洗过
海拔:1600米
等级:AA
风味口感:在这款咖啡中,这款咖啡非常令人愉悦,细腻且充满新鲜感,我们发现了牛奶巧克力和玫瑰香气。 口感非常浓郁,带有李子,甘草,甘蔗和红茶的味道。

2019-06-14 12:08:26 责任编辑:未知

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