设备
确保您的工具 - 从豆类研磨机和过滤器到咖啡机 - 在每次使用后都要彻底清洁。
用清水热水冲洗（或彻底擦拭），并用吸水毛巾擦干。重要的是检查没有剩余的地方可以收集，并且没有咖啡油（咖啡因）的堆积，这可能使未来的咖啡杯味道变得苦涩和酸败。
如果您使用的是单杯咖啡机，请查看我们的指南，了解您的机器是否保持最佳状态。
豆子
伟大的咖啡开始与伟大的豆类。咖啡的质量和风味不仅取决于您最喜欢的酿造过程，还取决于您选择的咖啡类型。烤肉之间可能存在天壤之别，请查看我们的烤肉类型指南。
一些风味因素包括：
国家和地区
各种各样的豆 - 阿拉比卡咖啡，罗布斯塔 - 或混合
烤类型
磨砺的质地
虽然有很多选择，但请记住，没有对错 - 例如，您可以选择一种黑色，美味的浓缩咖啡烘焙咖啡，并且仍然可以将其研磨成滴灌系统。玩得开心，享受不同的组合。
新鲜
烤好后尽快购买咖啡。新鲜烘焙的咖啡对于优质杯子来说是必不可少的，所以少量购买咖啡（理想情况下每隔一到两周）。查看我们有关如何储存咖啡的有用提示，以使其尽可能保持新鲜和美味。
请不要重复使用咖啡渣来煮咖啡。一旦酿造，就可以提取出理想的咖啡风味，只剩下苦味的咖啡风味。相反，看看这六种回收旧地的方法。
研磨
如果你购买全豆咖啡，总是尽可能接近酿造时间磨豆，以获得最大的新鲜度。毛刺或磨粉机是最好的，因为咖啡磨成一致的尺寸。
刀片研磨机是不太优选的，因为一些咖啡将比其余咖啡更细地研磨。如果您通常使用刀片研磨机在家中研磨咖啡，请尝试使用毛刺研磨机在商店研磨 - 您会对这种差异感到惊讶！ （无论您使用哪种选择，在使用磨床时始终遵循制造商的建议，并注意任何必要的安全考虑。）
研磨的大小对于咖啡的味道非常重要。如果你的咖啡味道很苦，可能会过度提取，或磨得太细。另一方面，如果你的咖啡味道平淡，可能会提取不足，这意味着你的咖啡太粗糙了。
（查看这个简单的信息图，以帮助您确定最佳酿造方法的最佳质地。）
如果您要订购咖啡粉，请告诉专业人员您在哪里购买咖啡，以确定您将如何酿造咖啡。你会使用法国出版社吗？扁平或锥形滴滤器？金网过滤器？他们会专门为你的制备方法研磨它。
水
您使用的水对咖啡的质量非常重要。如果自来水不好或有强烈的气味或味道，如氯，请使用过滤水或瓶装水。
如果您正在使用自来水，请在灌装咖啡壶前让它运行几秒钟，并确保使用冷水。避免蒸馏水或软化水。
咖啡与水的比例
一般准则称为“黄金比例” - 每6盎司水一到两汤匙咖啡粉。这可以调整以适应个人的口味偏好。
检查特定咖啡机上的杯线或指示灯，看看它们实际测量的方式。请记住，在某些酿造方法中，有些水会因蒸发而损失。
水温
安全第一！当然，无论何时使用热饮和热饮，都要为每个人做好所有必要的预防措施，从准备咖啡到服务咖啡，喝咖啡。
您的酿酒商应保持195至205华氏度的水温，以获得最佳提取效果。较冷的水将导致平的，提取不足的咖啡，而过热的水也会导致咖啡的味道质量下降。 （但是，冷酿造不需要任何热量。）
如果您正在手动冲泡咖啡，请让水充分煮沸，但不要过度煮沸。关闭热源，让水静置一分钟，然后倒在地面上。
