危地马拉咖啡产区介绍。这座咖啡农场位于帕伦西亚小镇，距离危地马拉城东部约有1小时车程，海拔约1600米。它由Guadalupe Alberto Reyes拥有，他曾经是帕伦西亚市长，并帮助建立和发展了这个城镇。
帕伦西亚不是Anacafe的8个咖啡区域的一部分，但您可以在该区域看到很多发展。 San Patricio el Limon就是一个很好的例子。我喜欢在那些努力工作和热身的地方，以及那些老练的球员。
农场主要生产Cattura和Bourbon，并对Pacamara进行一些实验，我们喜欢实验！
实际上，实验来自于“Beto”的动机，他在过去两年里一直专注于农场。他希望在从采摘到加工到运输以及农场的农学方面采取的每一步都要更加小心。这是一个家庭事务，他的妻子和儿子也和兄弟姐妹一起在农场工作。事实上，他的儿子实际上是在当地学院学习农学，为了农场的利益。
每一步的奉献和关注都反映在他们建立了一个新的湿磨机，因此他们可以分开不同的批次，并控制所有咖啡的质量。以前，工厂可以处理一批，现在他们可以处理许多批次，并在他们的包裹中保留单独的一天的采摘和品种。
这个湿磨机带来了另一个机会，这是帕伦西亚地区的邻居和人们带来他们的咖啡和过程。再次标志这是危地马拉咖啡的热点。
当我参观农场时，贝托是一个完美的主人，欢迎我在农场周围和他的家里，他准备了最美味的一餐。当你像我一样旅行时，在旅途中你发现自己渴望一些大而且熟食的东西，而不是来自餐馆或路边的弹出式咖啡馆。这种传统的危地马拉餐只是门票，我相信它挽救了我的生命。
但更重要的是，你可以说这是一个农场。在他们的比赛之上的一个农场。每个问题都以正确的答案发出，每个建议都被听取并接受，并且在未来几年，我认为这将是我们最激动人心的关系之一。
这来自一小部分实验性的Pacamara。去年我们在Beto已经把它全部卖掉之前的第一次有了一些，今年我非常高兴第二次回来！
所以在杯子里，它就像洗过的Caturra一样，开始时带有浓郁的甜奶油牛奶巧克力和美妙的新鲜青苹果酸度。不同之处在于回味，醋栗和绿葡萄以及焦糖的大回味。
国家：危地马拉
地区：帕伦西亚
农场：San Patricio El Limon
农夫：Guadalupe Alberto Reyes
海拔：1,600 m.a.s.l.
品种：Pacamara
加工系统：洗涤
