牙买加蓝山咖啡最佳庄园Old Tavern Eestate Coffee咖啡发展史

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 21:51:53

牙买加蓝山咖啡最佳庄园Old Tavern Eestate Coffee(老酒馆咖啡)咖啡种植历史介绍:
 
亚历克斯(Alex Twyman's)是1958年移居到牙买加的伦敦人,稍后十年开始种植咖啡,1972年起亚历克斯所创立的Old Tavern庄园至今也有35年的种植经验已经建立起自己的威望成为牙买加最优质的咖啡产区。
 
这个小型家族农场的种植地就在牙买加蓝色山脉北方的斜坡上,占地130英亩大约1300米高地。茂盛的雨林,河和瀑布是这美丽的家庭农场的一部分.Old Tavern只种植阿拉比卡树。早晨的暖阳,下午间歇性的雨,和覆盖庄稼寒冷夜间的雾。自然界提供了牙买加蓝色山脉种植咖啡最理想的成长环境。
 
从熟果的采收,成浆,发酵,水洗到晒干整个过程完全仰赖人工作业,温度低雾气浓使得全世界一般咖啡豆成熟时间只需5~6个月,牙买加蓝色山脉酝酿的浆果却要十个月,因为它成熟速度非常地缓慢,使得这份咖啡更独特,孕育一种更集中的味道。香气多重特殊,更有别于一般咖啡特有的奶酥香。豆形饱满匀称,胶质淳厚,回甘持久,果酸细腻,伴随着核果的后味觉,完美的表现当然深得鉴赏家的珍视。
亚历克斯(Alex Twyman's)Old Tavern Estate坚持选用成熟的果实,不量产化,不混合外来产区的咖啡豆,而且被认证百分之100的牙买加蓝山咖啡。
 
牙买加的咖啡工业董事会(CIB)严格选定认证牙买加蓝山咖啡的生产者只有四个庄园,Old Tavern Estate正是四个生产者之ㄧ,且被公评为质地最精纯口碑风评最佳的庄园。
 
试过它,你会忘不了它,再怎么小心都难逃爱上它的命运!
 

2019-06-07 16:31:38 责任编辑:未知

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