卢旺达咖啡豆库帕克coopac合作社水洗咖啡杯测风味处理方法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-14 16:28:04

卢旺达咖啡介绍，coopac是一个公平贸易认证的合作社，位于基伍湖附近，位于陡峭的火山山坡上。该组织由Emmanuel Rwakagara创立，他是coopac的总裁以及Gishamwana Island咖啡庄园的所有者。 coopac于2001年4月开始与110名农民合作，目前有8,000名成员从Ack，Ubuzima，Tuzamurane，Kopabm，Abakundakurima和Abanyamurava供应咖啡。 COOPAC在基伍湖北部地区拥有50多个洗涤站，每年出口150箱公平贸易认证咖啡。

KODUKAK是2015年成立的二级集团，代表Kigeyo部门的990名农民，包括Nkora，Buhindure和Nyagahinika。这些生产者收获成熟的樱桃并将它们送到Kigeyo洗涤站，在那里它们在收到的同一天被取出。将咖啡发酵干燥12小时，然后在水下发酵24小时，然后多次洗涤以除去粘液。将豆在机械干燥器和凸起的床上干燥2-3周。

除生产优质咖啡外，COOPAC致力于环境和社会可持续发展。来自加工的废物副产品被用作肥料而不是丢弃到湖中，并且向农民分发遮荫树以防止土壤侵蚀。 COOPAC协助建立了学校，医疗诊所以及社区的道路和桥梁。该合作社还制定了一项计划，将奶牛和山羊分发给最具生产力的农民，并为农民提供农业顾问，教授最新的生产方法。

有关卢旺达咖啡生产的更多信息，请访问我们的卢旺达原产地页面。

卢旺达coopac合作社 Kigeyo洗衣站波旁咖啡

国家：卢旺达

地区：Lake Kivu，Rutsiro区

农场：990名KODUKAK小农成员

各种：波旁

海拔：1800-2000 masl

处理方法：洗涤1

收获时间：2月至5月

杯子：平衡，甜美和奶油，带有含糖的口感;大量的柑橘类水果味，有苹果，焦糖，红糖和绿葡萄。