宏都拉斯2014CoE优胜给布拉达庄园咖啡故事介绍咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 20:55:57

本批次宏都拉斯给布拉达庄园La Quebrada CoE优胜豆（13th）简介如下：

给布拉达庄园位于宏都拉斯圣芭芭拉产区Santa Barbara（属于中西部欧帕拉卡Opalaca之下的次产区），园主是丹尼尔·莫瑞诺Daniel Moreno，他自1962年开始种植咖啡，原本种植帝比卡Typica，1990年开始改种红皮卡杜艾Red Catuai，丹尼尔专注生产精品等级的咖啡。

庄园内的所有工作均由莫瑞诺一家人包办，他们也建置了湿处理场与干处理场，让咖啡品质有巨大进步;咖啡樱桃采收后先铺于水泥台地上做初步干燥，再移至太阳能干燥机低温干燥至含水率约12％，最后送至出口商的仓库并进行杯测，确保品质符合精品咖啡要求。

本批欧洲委员会优胜咖啡在浅焙的干香气即十分香甜，有花香，坚果香，蜜甜与些微香草植物凉感，加了热水的湿香气带出更多水果酸甜，有苹果，樱桃及蔓越莓等，还有些太妃糖甜感，品饮一入口即能感觉干净度很棒，丝滑的油脂感包覆住整个口腔，桃子，青苹果，柑橘等果酸十分讨喜，果汁感浓郁，低温时散发茶感，余韵有凤梨的酸甜感;中深焙烤坚果油脂香气浓郁，入口触感香浓滑顺，枫糖，焦糖，太妃糖等多重甜感，余韵持久，假日早晨喝一杯，会带来一整天的美好心情喔！