卓越杯咖啡参赛分数多少 萨尔瓦多咖啡价格 圣罗莎庄园卓越杯冠军

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:55:56

卓越杯是在几个国家举办的一次比赛，目的是在每个地方找到最好的咖啡。今年，116个咖啡豆萨尔瓦多生产商提交了样品。在本周内，国际法官和国内法官将对每一杯咖啡进行品尝，以确定有多少人符合参加竞争的条件：达到87分。
 
去年提交了184份咖啡样品，这次是128份。萨尔瓦多咖啡理事会执行主任Hugo Hernández先生解释说，这是因为以前列入名单的最低点是86分，现在是87分。
 
该分数是衡量咖啡质量的一种方法，是在经过一次严格的分离器评估之后得出的。咖啡本身和加工过程中的缺陷以及甜美等品质都被发现。
 
萨尔瓦多咖啡平均售价150.29美元
巴西法官西尔维奥·莱特说，“在优秀的杯子里，我们寻找来自每一个地方的最好的咖啡，其中包括萨尔瓦多，它拥有我们最好的咖啡杯：一个非常特殊的咖啡”。
 
他补充说，除了查明缺陷之外，他们还将寻找积极的属性，如“干净的杯子”和甜美。此外，有关咖啡的宿醉和“什么样的酸性”。
 
法官们将在一周内品酒，星期五将确定哪些咖啡将被选中。然后生产商会把这批货交给我们在4月份，他们将通过国家陪审团，然后通过国际陪审团。然后将样品送到国外，进行电子拍卖。
 
去年在电子拍卖会上以每磅55.10美元的价格出售了中选咖啡是庄园顶部的艺伎在2017年的比赛中，圣罗莎庄园打破了全国纪录，售价为每磅95.70美元。
 
Hernández说，“该国正在逐步恢复生产能力，但以质量为重点，咖啡生产者知道，目前咖啡价格的替代办法是区别对待”。
 
这位官员补充说，达到茶杯质量需要在农场从事农业劳动，在适当的时候砍掉茶杯，选择茶杯，以及进行有益的加工。
 
目前正在筛选的咖啡大多来自波旁或帕卡马拉品种。但也有其他品种，如肯尼亚、艺伎、卡通拉和帕卡斯。它们是该国六个山脉的生产者，但最常见的山脉是阿帕内卡-伊拉马特佩奇和阿洛泰-梅塔潘。

2019-05-29 14:52:17 责任编辑：未知

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