Aeropress
爱乐压咖啡机的艺术：像Pro Baristas一样制作10种咖啡从获得冠军的食谱到实验方法，找到适合您的Aeropress配方。更好的是，尝试所有你想在没有浓缩咖啡机的情况下制作浓咖啡一杯咖啡吗？
有一个Aeropress配方。想要一杯带有额外味道的冰咖啡吗？还有一个Aeropress配方。您是否想要使用浓缩咖啡而不是水冲泡一杯咖啡，然后用椰子水加满？
标准方法
当Alan Adler创造了Aeropress时，他想出了一个配方和一个酿造风格。现在有数百种食谱和两种非常独特的Aeropress酿造风格。
标准方法是阿德勒最初设想使用Aeropress的方法，而另一种方法，倒置，字面上翻转Aeropress的头部。倒置食谱将在下一节中介绍。
标准方法首先将Aeropress放在杯子顶部，过滤器盖和纸质过滤器就位。将研磨咖啡倒入顶部，然后加入热水。然后咖啡师插入柱塞并将内容物压过过滤器并进入下面的杯子。
以下是来自咖啡师和咖啡爱好者的7种食谱，这些食谱与Adler的愿景非常接近。
食谱＃8略有不同。它不是咖啡社区成员的食谱，而是所有食谱的平均值。我们为法压壶创造了一个平均配方，效果惊人，因此我们想用Aeropress测试这种方法。
1.森田坦纳//六角咖啡//北卡罗来纳州夏洛特
味道说明
“我们发现提取物更高（EXT为19-22％）而不过度提取。像大多数Aeropress杯子一样，它是浓郁的。我们不会稀释。我们已经能够创造出令人难以置信的复杂和充满活力的杯子，我们酿造的大部分咖啡都是使用这种方法。“
建议的咖啡
“只要你品尝并采用这种方法来适应它，任何烤好的咖啡都会很有味道。”
食谱
咖啡：15克
研磨尺寸：手工设置3.5
水：212F，255克
水与咖啡的比例：17：1
酿造时间：1：45
方法
从标准位置的Aeropress开始，在滗水器或马克杯上，并使用水洗的纸质过滤器。向Aeropress中加入15克咖啡，启动计时器，然后立即加入255克水。从北到南五次，东到西五次，并用柱塞盖住。凌晨1点，打开Aeropress并再次搅拌。回顾并慢慢按下45秒。
这种方法的重点是尽快酿造咖啡。如果插入过于简单，请使研磨更精细，直到您感觉轻轻按压需要的时间超过45秒。如果咖啡过度提取，搅拌3次而不是5次。如果下，搅拌7次。
关注公众号，发送 132759 免费阅读全文
2019-05-25 18:38:19 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
