圣安东尼奥庄园咖啡种植海拔介绍 catuai咖啡采收时间咖啡处理法

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:50:07

SANCOFFEE曾荣获多项COE奖项，种植平均海拔于1,100~1,200m海拔，大多种植黄波旁，Catigua，Topazio，Yellow Catucai，Catuai等品种，而SANCOFFE不断与巴西当地农园主人沟通协调，并确认后来进行生产具有当地特色风味的咖啡，从2011年至今，已多达20多个农园互相合作，2016年更是以Fazenda Guariroba出产的咖啡豆，荣获巴西COE第一名殊荣。

巴西CHOCOLA Santo Antonio Estate圣安东尼奥庄园 - 可可精灵咖啡豆介绍：

种植海拔：1,000~1,100m

种植产区：Minas Gerias南部的Campos das Vertentes

咖啡品种：catuai卡杜艾

采收时期：5月9日

处理方式：Pulped Natural去果皮日晒（自然干燥或机器烘干）

目数大小：17+

规格：NY2/去果皮日晒处理法

SANCOFFEE更是配合雨林认证，UTZ，CAFE practice认证，透过这些认证把关自己所需的咖啡豆，我们此次挑选咖啡豆来自于圣安东尼奥庄园（Santo Antonio Estate），这款咖啡带有浓郁巧克力，坚果风味，种植于一块小山坡上，拥有非常丰富的水资源，采手红樱桃的时候会在咖啡树下铺上一块塑胶蓝白布，避免咖啡樱桃直接与土碰触，这些收集好的成熟樱桃，并依照客户需求来进行加工处理。