宏都拉斯橄榄庄园咖啡故事 花栗鼠单一堤比卡品种水洗处理法味道

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:19:00

宏都拉斯橄榄庄园 花栗鼠 单一堤比卡品种咖啡介绍：
 
庄园：Los Olivos
 
产区：Opatoro，拉巴斯
 
品种：堤比卡Typica
 
海拔：1,570米
 
精制方式：水洗处理法，自然干燥15天
 
参考风味：黑巧克力，奶油，香醇浓郁
 
规格：SHG/水洗处理法

原本的庄园主人Don Roberto从不同的邻近地区购买农场，收购的农场延用原本的庄园主人的命名！因此Don Roberto拥有好几个农场，也曾是该地区最大的咖啡生产商，甚至有人认为他是整个国家里最大的咖啡生产商。
Don Roberto过世后由他的女儿们IsauraMartínez＆Dona继承了所有庄园，但在宏都拉斯（洪都拉斯）农村地区的妇女鲜少受过教育，往往农场管理的工作女性也几乎不会经手，她们姊妹也不例外。
庄园的打理及建设都透过她们家人及邻居们的指导，她们在学习过程中将每个环节紧紧相扣，定期进行修剪和杂草整理，且种植咖啡树时鲜少使用化学肥料，除草剂或杀虫剂。凭借辛勤工作和坚持不懈的努力功地为农场打出知名度，甚至赢得了区域咖啡比赛。
 
Isaura＆Don曾经与Pacayal Coffee合作，实施良好环境维护及生态保持，并将此地发生的事情，用语言流传变成当地文化的一部分，Isaura一直有个信念「想要种植好的咖啡豆，必须投入感情种植」，传承着当初父亲对于咖啡的用心及耐心照料着每一棵咖啡树。

 

2019-05-24 18:11:43 责任编辑：未知

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