美丽的标志性木桶装满了我们最喜欢的北美洲牙买加来源的未经烘焙的咖啡，牙买加克利夫顿山庄园咖啡介绍故事！
 

这是你每天都不会看到的东西 - 来自Blue Mountain的Clifton Mount Estate的一块名为Juniper Peak的小块土地。由于我们与克利夫顿山的杰森和理查德夏普的直接关系，他们向我们发送了非常特别的咖啡，这些咖啡在几年前开始提供给我们之前一直没有进入美国市场。我们是亚洲的烘焙商，也许是另一家公司，是这款咖啡的唯一幸运者！ Juniper Peak是牙买加蓝山Clifton Mount Coffee庄园最高地区的一小部分。在海拔4300英尺处，瞻博峰区由15英亩的土地组成，周围环绕着杜松雪松树，遮蔽了咖啡植物并给出了农场的名字。在整个作物中，瞻博峰仅占咖啡的2％。

 

然后，农场的所有者精心准备咖啡，以确定什么代表微批次分类的最佳等级。如农场主所描述的那样，杯子非常芳香，非常均衡，带有浓郁的巧克力味和令人愉悦的甜美余味。未经烘焙的豆子是一种鲜艳的蓝色，表明了收获这种特殊咖啡所需的高品质和极度谨慎。牙买加蓝山是一个产区，就像法国人对其珍贵的葡萄酒产区所做的那样。为了被称为牙买加蓝山，咖啡必须来自波特兰，圣安德鲁，圣玛丽或圣托马斯的教区，这些教区位于岛屿的东部。牙买加的蓝山咖啡长期以来一直被誉为世界上最好的咖啡之一，这个特别的咖啡展示了它的特殊之处。作为一个不断增长的地区，整个地区面积非常小，整个面积仅约15,000英亩。大约85％的小产品出口到日本。

 

克利夫顿山咖啡种植园于18世纪早期开始生产，土地记录显示，咖啡种植于1810年，使其成为牙买加最古老的咖啡庄园。近40年来，它一直由夏普家族拥有，他们现代化加工，着眼于生态和环境。克利夫顿山是蓝山唯一获得雨林联盟认证的咖啡种植园，证明了他们的土地管理实践。

 

牙买加的蓝山咖啡长期以来一直被誉为世界上最好的咖啡之一，当然也是最贵的咖啡之一。是否值得猜测是多么猜想。也许二十五年或更久以前这可能是真的，但今天，由于手工作物在世界的几个地方种植，它肯定不是唯一的。 1988年9月，飓风吉尔伯特对牙买加及其人民和咖啡业造成严重破坏，摧毁了那里70％的树木。飓风是有史以来最强烈的飓风之一，当它越过岛屿时成为第5类风暴。风速超过155英里/小时，山上有27英寸的降雨量。这种奇异的天气事件基本上结束了优质咖啡的生产，这需要近20年才能完全恢复。

今年的咖啡很美味，价格也低了！

 

国家：牙买加

农场：克利夫顿山庄园

Microlot：Juniper Peak

地区：纽卡斯尔，圣安德鲁教区

品种：Typica

1级

加工：全洗，传统发酵

干燥：露台，100％晒干

海拔：平均4300

所有种植和加工都在种植园完成。该庄园的湿磨机旨在最大限度地减少用水量。