冷泡咖啡/冰滴咖啡/手冲咖啡做法侧重特点 制作咖啡口感区别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 13:12:52

咖啡的制作方法是有很多种的，那你知道哪些咖啡制作方面呢？了解一下三种常见的制作方法吧！冷泡咖啡、冰滴咖啡、手冲咖啡介绍，口感特点！

冷泡咖啡：冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中，经过长时间的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡，因此浸泡过程时间会延长，一定要放置低温冷藏中风味更棒。
口感较为平顺清新，不会有浓郁的口感，但咖啡因会比较多。
 
冰滴咖啡：冰滴咖啡不是用冰块滴咖啡，而是取冰融化的速度很慢之义，经过自然发酵，味道会更加香醇，入口瞬间圆滑微酸，如果使用的是日晒豆会产生发酵酒味。
口感以发酵花酒香为主，口感较冷泡浓郁，且咖啡因会超级多。
 
手冲咖啡：冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味，喝起来有巧克力与焦糖甜味，尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘，这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度，能够接受一点点酸味，这烘焙度是个不错的选择。
 
PS：咖啡的烘焙度不用受限，以中度研磨为准，最好以浅烘焙最棒。
 
冰滴重过程；冷泡重方便；热冲重技巧。你制作咖啡是注重的是哪一方面呢？

2019-05-17 12:11:50 责任编辑：未知

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