现在台湾咖啡市场很成熟，从咖啡厂到酿造饮料，咖啡场景非常具有探索性和创新性。
 

咖啡最初是在50  -  60年前在日本统治期间来到这个岛上的，但在过去的半个世纪里，台湾咖啡文化发展迅速，台湾的竞争对手如Berg Wu赢得了2016年世界咖啡师比赛，Chad Wang赢得了2017年世界啤酒杯比赛。

现代的日本精品咖啡协会（Specialty Coffee  Association of Japan，简称SCAJ，该协会副会长，即是被称为日本咖啡大师的田口护先生，今年也应邀在台北咖啡展演讲），应该是除了Specialty Coffee Association of America（简称SCAA，美国咖啡精品协会）与 Specialty Coffee Association of Europe （简称SCAE，  欧洲精品咖啡协会）以外，规模最大、会员数最多的精品咖啡协会。