百分百阿拉比卡咖啡质量怎么样阿拉比卡咖啡适合制作浓缩咖啡吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 05:10:07

阿拉比卡咖啡用于生产世界上大部分咖啡 - 约75-80％。如前所述，（几乎）所有优质咖啡都是阿拉比卡咖啡，但不是所有的阿拉比卡咖啡都会很棒。

警惕“100％阿拉比卡咖啡”这样的术语，因为它不一定表示好咖啡，而且通常是质量不合格的营销掩盖。

这种咖啡豆更难生长。它需要在高海拔的山坡上种植，这样可以获得足够的阳光，但也有足够的阴凉处。它需要比罗布斯塔更多的农药，并且通常不那么耐寒。这使它更昂贵。阿拉比卡咖啡更柔软，更芳香，更美味。味道比罗布斯塔更平滑，更苦。当我在这个网站上谈论不同类型咖啡的伟大特征，如品尝柠檬，蓝莓，巧克力和茉莉的味道时，我说的是阿拉比卡咖啡。

从第三波咖啡开始的趋势导致几乎所有出售的高品质咖啡豆都是阿拉比卡咖啡。如果您从信誉良好的来源购买咖啡，例如优质的当地烘焙机或在线提供的一些最好的烘焙机，您可以放心，您只喝阿拉比卡咖啡。值得指出的是，任何宣称自己都是100％阿拉比卡咖啡的咖啡都将其用作营销策略。有100％的阿拉比卡咖啡，咖啡不是100％的阿拉比卡咖啡。

浓缩咖啡如何适应这一切？虽然阿拉比卡咖啡的优质咖啡规则通常都适用，但最大的例外是浓缩咖啡（一如既往......）

制作高热和高压意式浓缩咖啡的复杂性与其他制作咖啡的方式有很大不同，即使使用的咖啡豆类型也不尽相同。典型的浓缩咖啡混合物主要包含阿拉比卡咖啡和一些罗布斯塔咖啡，例如80％至20％。你经常会看到一袋咖啡，它们特别指出了'Espresso Blend'。这是广告，它是为浓缩咖啡制作的，并且通常不是100％阿拉比卡咖啡，就像大多数咖啡豆一样，用于冲泡咖啡。欧洲浓缩咖啡混合物尤其如此。

使用阿拉比卡咖啡来制作意式浓缩咖啡可能会导致薄而水的味道变得脆弱，并且感觉咖啡因含量低。添加一些罗布斯塔咖啡可以改善浓缩咖啡的质地，赋予浓稠，柔软的奶油味，同时还能增加咖啡因的微量。

然而，这不是铁铸规则。有很多，通常更现代的浓缩咖啡混合物，只有阿拉比卡咖啡。