卡尔迪 (Kalde)的传说

　　关于咖啡的传说最初起源于埃塞俄比亚。

　　公元前6—7世纪，有个放牧山羊的牧童卡尔迪(Kalde)住在埃塞俄比亚一座险峻山脉阿比西尼亚的一个山村里。某天，他看到了一个奇怪的景象。就是山羊们突然疯狂地、开舞会似地喧闹起来。卡尔迪观察山羊后发现它们食用了山坡下的一种野生灌木果实后，晚上会变得异常兴奋不睡觉。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实品尝后发现自己浑身是劲，心情也感到非常的愉快。于是他又摘了几颗果实给近处的伊斯兰僧侣，僧侣透过实验后发现这种果实有驱逐睡意的功用。咖啡后来就成为伊斯兰教徒在夜晚祈祷时，用来驱逐睡意所喝的饮料。

　　欧玛的传说

　　公元一二五八年，有位阿拉伯伊斯兰僧侣欧玛(Omar)拥有以祈祷和药治愈患者的能力。但因受到政敌的诬陷被国王驱逐，遭流放至也门俄萨姆的欧玛在那里偶然发现了咖啡的果实。某天，欧玛饥肠辘辘地在山林中走着，无意间看见枝头上停着羽色奇特的小鸟正在啄食树上的果实，并发出极为悦耳婉转的啼叫声。他于是将这种果实摘回并加水熬煮，没想到熬煮出的汁液竟发出浓郁诱人的香气，饮用后原本疲惫的感觉竟也消失，且元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇到有人生病时就将果实熬成汤汁给他们饮用，恢复精神。由于他四处行善深受信徒的爱戴，不久之后他的罪便得到赦免。回到摩卡的他因发现这种果实而倍受礼赞，人们并推崇他为圣者。当时神奇的治病良药据说就是现在的咖啡。

　　咖啡的语源

　　咖啡的语源是卡帕(Kaffa)。 英语单词"Coffee"的语源其实是埃塞俄比亚语中表示力量的"Kaffa"。如同卡尔迪传说所说"浑身是劲"的意思。实际上，埃塞俄比亚那个称卡帕的地区到现在都还栽种着野生咖啡。 埃塞俄比亚种植的咖啡沿着周边的阿拉伯国家开始传播出去，名称上也非常多样化，如"Kahway"、"Gahwa"、"Qahwa"、"Kahve"等皆是。据判断为咖啡另一支语源的这些单词有"从植物中产生的葡萄酒"之意，伊斯兰文化基于宗教因素必须远离酒精，他们改为饮用有驱逐睡意效果的咖啡。十七世纪初，正式名为"咖啡"前，在欧洲被称为"阿拉伯的葡萄酒"的原因也在此。这种饮品传播到欧洲后，在法国称 "Cafe"，在德国叫 "Kaffe"，在西班牙名"Kape"、在意大利则为"Caffe"、在希腊是 "Kafes"，在荷兰又成了"Koffe"，传到英国就是现在统称的"Coffee"。