埃塞俄比亚古吉安娜索拉庄园咖啡传家宝咖啡豆烘焙程度风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:59:55

这款咖啡代表了我们的绿色买家Steve Leighton的几年工作，以及与埃塞俄比亚咖啡生产商的第一次直接关系。虽然合作社制度对埃塞俄比亚的咖啡非常重要，但作为咖啡买家，建立和维持关系非常困难，迄今为止，我们通过具有实地专业知识的出口商购买咖啡，从该地区采购和出口咖啡。。相反，Ana Sora是以色列Degfa拥有的私人农场，过去三年我们从那里买了咖啡。从买家和种植者之间建立稳固而持久的合作伙伴关系中获益真是令人兴奋，我们很高兴看到事情的进展。

这是埃塞俄比亚一个异常大的农场，占地250公顷，其中150个目前用于咖啡生产。最重要的是，它也位于Yirgacheffe镇附近的极高海拔地区，这使得成熟时间更慢，咖啡更酸，更酸。目前所有的咖啡都是天然加工的，樱桃在非洲的藤床上干燥，然后去壳去除豆子。

埃塞俄比亚 - Ana Sora Guji：自然，传家宝

国家：埃塞俄比亚

地区：Guji（Sidamo）

农场：安娜索拉

所有者：Israel Degfa

海拔：1900 - 2350 masl

面积：250公顷

咖啡品种：传家宝

加工类型：天然

合作年数：1年

焙烧信息：中等 - 不要太快，不要太慢，在你达到第二次裂缝之前就把它掉下来。