新几内亚Hagen产区班带蝶 AA 水洗处理法咖啡豆特点风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:38:04

新几内亚（Papua New Guinea）位于印尼群岛东方(简称P.N.G)，为世界上第二大岛屿。新几内亚的国旗是由红色和黑色两个对等的三角型所组成。红色和黑色也是该国的民族传统颜色，国旗上绘有一只黄色的极乐鸟也称之为"天堂鸟"，是新几内亚特有的鸟类。

新几内亚气候温暖湿润且多为高地非常适合种植咖啡，绝大多数是由小农民所组成，不使用人工肥料、化学喷剂，所有农场皆由天然的方式除去虫害。当地使用传统保留下来的三段式水洗法，在24小时内进行3次水洗处理，透过这个过程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日晒以达到标准含水量之后即带壳保存，使咖啡拥有更丰富口感、以及更好的风味！ ☕

新几内亚的咖啡豆等级是以豆目大小及瑕疵豆比例分级，AA为新几内亚最高等级吗，豆目大小为18目以上，另外AX为去除最大及最小的生豆只保留14~ 17目。

【蝴蝶庄园】

蝴蝶庄园(Bunum Estate)位于新几内亚的西部高地，种植海拔约为1600公尺，幼苗也是从1930年由牙买加引进，和知名的Sigri庄园为同一产区。蝴蝶庄园(Bunum Estate)拥有专属的处理厂，高标准的规格方式拣选及处理生豆。

班带蝶 AA 『60公斤麻袋+GP保湿内袋』

Papua New Guinea Bunum AA

庄园：BUNUM 庄园

品种 : 提比卡Typica (幼苗来自1926年、27年牙买加蓝山引进) ,波旁Bourbon

等级 : AA

产区 : Hagen山区

海拔 : 1,600 m

精制方式 : 水洗处理法

参考风味 : 巧克力、水果糖、苹果